导语本文整理了猪蹄汤怎么炖需要放什么配料知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
材料：猪蹄适量、葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量；
做法：
1、猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟；
2、煮完5分钟，捞起来；
3、过冷水，冲去脏东西；
4、冲好后的猪蹄放进高压锅里；
5、加姜、蒜，八角，桂皮，花生；
6、加水没过食材，大火40分钟，然后加盐、鸡精调味。
延伸阅读
猪蹄上的蹄夹怎么去除
去掉蹄甲的方法：
先用开水烫猪蹄，时间大约二十分钟，之后将猪蹄放到案板上，稍微提起猪蹄根部，将有蹄甲的部分挨着案板面，与案板成30度角，用轻质的锤子敲打蹄甲，即可脱落，也可在猪蹄烫过之后，用家中的老虎钳用力拔掉，这种方法也可行。
猪蹄怎么去腥啊炖汤的
猪蹄去腥需准备原料为：花椒5克，生姜10克，料酒20克，干辣椒5克，香葱5克。
操作方法为：
1、将猪蹄洗净，用刀将猪蹄表面切开，用清水浸泡猪蹄10分钟后捞出备用；
2、将生姜与香葱切碎并倒入容器内，然后倒入料酒与猪蹄搅拌均匀，静置5分钟；
3、锅内放清水烧开，将花椒，干辣椒与猪蹄一起放入锅中，煮3至5分钟后捞出，即可去除猪蹄的腥味。
猪蹄子外壳怎么去除
猪蹄子外壳去除的方法为：如果干净的猪蹄，可以用开水煮，皮发胀，即取出，用指钳将毛除，拔得快，省工夫。如果猪蹄猪毛多，用松香，将松香先烧溶，趁着热，毛上泼，松香凉，即去揭，猪毛随着也全脱。用喷灯烧后，热水浸泡十分钟，刀刮净即可。此法优点是快捷，成本低，缺点是猪毛难于清除彻底。
声明：该文观点仅代表作者本人，《家在公租房生活网》系信息发布平台，家在公租房生活网仅提供信息存储空间服务。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
