导语本文整理了鱼苦胆破了熬汤怎么去苦味知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
鱼苦胆破了可以用酒或者是小苏打，家里的发酵粉也可以，因为酒或者发酵粉，涂在沾到了胆汁的鱼肉上，然后用冷水冲洗干净，通过酒或者苏打的溶解作用，即可去除鱼胆的苦味。
炖鲫鱼汤原料：
鲫鱼500克，豆腐150克，植物油，盐，味精，料酒，姜片，葱末。
步骤：
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用，将豆腐切成长条片备用。
2、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。
3、豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。
4、用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
延伸阅读
紧急金鱼身体倾斜怎么办
1、可能是鱼鳔出了问题，因为在换水时没有掌握好水温，换进去的水温度较冷导致，需要在换水时稍微调高水温即可；
2、可能是喂了劣质的饲料，饲料中杂质多，鱼吃了以后消化不好，可以在浅水中饲养一段时间并且买一些优质的鱼饲料进行喂养；
3、可能是水中缺氧导致，可以稍微开大氧气阀的开度，增大氧气的进量；
4、可能是得了白点病，可以将水温提高到27度到30度，水中加少量盐即可。
鱼缸水臭怎么解决
鱼缸水臭怎么解决
最简单直接的方法换水，如果特别严重甚至有刺激性异味发臭，说明氨氮含量严重超标，需要整缸换水并且清洗鱼缸；换的水需要除氯，一般白天阳光晒几小时或者放除氯片可以快速换水。不是非常严重的话部分换水就可以解决；
鱼缸水质发臭，减少饵料的投放，鱼缸残余饵料也是重要的污染源之一，鱼缸越小越严重，可以增加投放次数减少每次投放数量以1分钟内能吃完为宜；
鱼缸水质发臭，及时清理鱼便，也是重要的污染源之一，小缸不建议添加添加清洁类鱼（清道夫鱼、老鼠鱼等）这样会增加鱼缸的鱼密度；
鱼缸水质发臭，可以放置一些水草，增强鱼缸的供氧量从而降低浑浊发臭
鱼缸水质发臭，添加水质清洁剂，可以快速改变水体浑浊发臭问题，但容易对鱼类造成伤害；如果是鱼缸里藻类大量繁殖导致水体浑浊发臭，还需要除藻，防止鱼类犯病
鱼缸水质发臭，增强鱼缸的过滤系统和硝化系统达到生态平衡，从根本上解决问题，鱼缸添加过滤器和硝化细菌，一般来说小缸不需要额外添加硝化细菌
金鱼缸怎么换水
金鱼缸换水不能一次性换完，一般要分三次换掉，第一次把上面三分之一的水换掉，第二次把三分之二的水换掉，第三次换掉一半的水。一般建议每3~4天换水一次，同时换水也不能换的太勤，若换的太勤会打破金鱼的生活环境，而让金鱼不安。
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