导语本文整理了卤鸡蛋的做法卤鸡蛋怎么做卤知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
主料：鸡蛋4只
调料：八角2个、香叶2片、桂皮3个、老抽2汤匙、盐1汤匙、白糖10克。
做法：
1、锅中水烧开。
2、放入鸡蛋煮6到8分钟。
3、取出，放在冷水中过凉。
4、锅中放适量的水与调料。
5、将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后即可食用。
小贴士：1、煮好后不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。2、浸泡时最好没过鸡蛋表面。
延伸阅读
咸鸡蛋怎么样腌窍门
1、鸡蛋2斤半配一斤盐，水的量以能浸没所有的鸡蛋为准，还需要少许的白酒(白酒能使鸡蛋出油，没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易)。
2、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味。
3、将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ml白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。
剥熟鸡蛋怎么样才能剥得比较完整
剥熟鸡蛋剥得完整的方法：
1、把刚水煮好的鸡蛋放入盛满凉开水的保鲜盒里，盖上盖子然后使劲摇，摇完后剥可以剥的完整。
2、在熟鸡蛋两头都敲一个洞，将鸡蛋握在手里，对着鸡蛋比较大的那头的洞吹气。
3、准备水煮好的鸡蛋，先敲鸡蛋中间鼓鼓的位置，敲出裂痕后，360度轻轻的碾轧。滚完之后在刚才敲的位置开始剥，将蛋膜一起剥下来。然后往鸡蛋一边一掰，就自动地脱落成两半，鸡蛋就可以完整地剥出来。
经期黑糖鸡蛋怎么做
1、材料：清水一碗半，生鸡蛋3个，红糖100g。
2、取一碗半的水，开始加热，等到水里出现水泡后，打入鸡蛋。
3、待水开，鸡蛋蛋白收在一起，加入黑糖。
4、加糖1分钟后捞起鸡蛋，加少量汤取可食用。
5、如果怕有其它的味道，可放两片姜片在里面。
6、注意事项：倒入鸡蛋前一定要把火转到小火，否则容易把鸡蛋煮
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