导语本文整理了芋头怎么做汤才不会黑知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
芋头里面富含淀粉，淀粉遇到空气中的氧气会氧化，变成黑色。
可以吃时再切，然后用水泡一会，或者放些白醋，既防止变色，增加脆性，还预防过敏。
芋头豆腐鲜虾汤：
1、豆腐切小块开水煮一下捞出，芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用；
2、炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出；
3、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟；
4、煮的时候要把上面的浮末撇去，再把豆腐放入煮上5分钟，最后加盐，胡椒粉，鸡精，香
延伸阅读
白丝芋头怎么做
用料：芋头、白糖适量、食用油适量。
削皮后用制丸勺挖出，呈圆球状；准备白糖；油烧至五成热，放入芋头炸至金黄皮脆里熟，捞出；炒糖，锅内倒少许油；油稍热即放入白糖，小火熬制；用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄并不断搅动；将芋头放入锅中，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，糖浆均匀裹着芋头表面即可出锅。
清蒸奉化芋头怎么做
材料：奉化芋头、葱、酱油、色拉油。
做法：
1、芋头去皮洗净，切片稍厚。
2、上笼蒸40分钟。
3、将芋头装碗，放上葱和酱油。
4、油加热，淋到装有芋头的碗中即可。
洋生姜也有叫洋芋头的怎么腌制
材料：洋姜、花椒、干辣椒面、米酒、八角粉、盐。
做法：
1、新鲜洋姜洗干净切片，放在太阳下晾晒，等洋姜明显变小停止晾晒；
2、晒干后可用水洗去灰尘，让水分蒸发干；
3、瓷坛洗净，里面的水分蒸发干，内壁涂上米酒；
4、沥干的洋姜切块，把干辣椒面，八角粉，盐，米酒均匀混合，用力搓洋姜；
5、将混合均匀的洋姜放入瓷坛，注意要按压紧；
6、加盖，使容器密封，在盖沿处加水，放置两个星期即可。
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