剥好的海蛎子怎么保存

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如果是生的海蛎子，那么一定要保存剥时的汁液，和海蛎子肉一起冷冻（按照一次的量分装），吃的时候拿出来常温自然解冻就可以了。

如果数量较少，并且两三天内就会吃掉，那么可以和原浆一起放在容器里，盖上保鲜膜，放冷藏室保鲜就可以了。

如果是熟的海蛎子剥出来的肉，那么也尽量要保留壳里的汁液，一起放在冷藏室，最好两天内吃完。熟的海蛎子冷冻后的味道不是很好，解冻彻底后再进行烹调。海蛎子烹调过程中要注意时间不能过长，否则肉容易变老。剥肉到吃的过程尽量不要用水冲洗，否则鲜味就会变淡。

延伸阅读

海蛎子怎么做

食材，海蛎子肉400g，油，盐，淀粉，面粉适量，鸡蛋，料酒 适量；在碗中放入淀粉，面粉，打入鸡蛋；加入清水调成浓稠的面糊；海蛎子放入盐和料酒，用手轻轻搅拌均匀后，腌一下备用；把腌好的海蛎子放入面糊中；用手轻轻搅拌一下，使每一个海蛎子上都均匀的裹上一层面糊；炒锅中倒入适量的花生油，烧至八成热时，用手把裹了面糊的海蛎子轻轻放入油锅中，炸至浅黄色时捞出。

新鲜海蛎子怎么保存

新鲜海蛎子保存方法如下：

1、保鲜膜保存。使用保鲜膜把海蛎子包好，加入盐，放在冰箱低温保存。但是并不能长时间保存，时间长了不新鲜味道不佳，要尽快食用。

2、冷藏保存。海蛎子比较常见的一种方法就是冷藏保存，需注意冷藏的温度，如果温度高了会滋生细菌就会导致腐烂，如果温度低了海蛎子就会冻坏或者冻死。海蛎子冷藏最多可以保存六天，而且不能随便翻动也不能和其他食物一起存放。

吃海蛎子注意事项：

1、海蛎子吃就要吃的新鲜，死的不要吃，对健康不利。

2、海蛎子一般人都能吃，但是虚寒者、慢性皮肤病患者、脾胃虚寒以及慢性腹泻等等是不能吃的。

3、海蛎子不能喝菠菜一起吃，不然会影响钙以及锌的吸收。

4、很多人吃海蛎子汁液全部倒掉，吃肉，但是精华都在汁液里面。

5、煮海蛎子不用加盐了，海蛎子中钠含量已经很多了，避免加重心血管负荷。

刚剥出来的海蛎子怎么洗

清洗方法：首先把海蛎子放入水中，用刷子把海蛎子壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与海蛎子拌匀，目的是让面粉吸走海蛎子的粘物，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。

学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称蚝，闽南称蛎房，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有海底牛奶之美称。属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。牡蛎于公元前即已养殖可以食用;珍珠(pearl)可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛的波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2~3加仑)，滤食浮游生物。