导语本文整理了冰糖蒸鸡的做法怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
主料是三黄鸡半只，辅料有老姜、适量料酒。
分为以下步骤:
1、先将三黄鸡大块切好;
2、放入锅中加入冷水、料酒、老姜片、大火去除血水，腥味；
3、准备好事先的冰糖，酱油各适量；
4、锅烧辣，加入酱油和冰糖；
5、小火慢慢熬制，并用锅铲不时搅动，避免糊锅，直到冰糖完全融化；
6、放入去过血水的三黄鸡；
7、小火不停的翻炒，直到每块鸡肉充分的上色；
8、上锅蒸，上汽后小火蒸半个小时即可。
延伸阅读
冰糖葫芦粘牙怎么变脆
冰糖葫芦粘牙可以通过改变制作火候来使其变脆，糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把控。糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙，发硬。
冰糖怎么弄成粉末
1、准备好冰糖，放一旁备用，破壁机洗干净，用干毛巾擦干。
2、破壁机里放入准备好的冰糖，插上电源，盖上盖子。
3、启动破壁机，把冰糖打成粉状，然后倒入盘中即可。
冰糖：也叫冰粮，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
自然生成的冰糖有白色、微黄等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），如绿色、橙色等。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用作高级食品甜味剂、品配制等。
冰糖蒸梨怎么做
1、用料：梨一个，冰糖20克，
2、削去梨上半部的皮，切去顶盖，挖出梨核。再削去所有梨皮，将冰糖放入梨坑中，
3、合上梨盖，用牙签固定。放入沸水锅中蒸40分钟左右，梨肉蒸透，成半透明状。取出，揭盖，食梨喝汤。
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