雪莲果削皮后变黑是怎么回事

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发生了氧化反应。雪莲果的外皮削开之后其果肉易变成黑褐色，这是由于雪莲果发生了氧化反应。因雪莲果当中含有丰富的鞣质成分，这种成分与氧气接触，里面的酚类就会产生醌的聚合物，从而形成黑褐色色素。这是一种正常现象，像苹果削皮之后也会出现这种发黑的情况。因此这种刚削皮的雪莲果有点发黑可以继续食用。

雪莲果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2-3米。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25-30厘米、宽15-20厘米，叶柄长7-12厘米。头状花序簇生于茎顶，花盘3-6，舌状花、黄色。瘦果。须根系，分布于耕层5-30厘米。块根纺锤形。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色。 [1] 原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱。在年均气温18℃以下的地区都能生长。生长适温5-25℃，最适气温10-20℃，相对湿度80-85%。

延伸阅读

天山雪莲炖乌鸡怎么做

天山雪莲炖乌鸡制作方法：

原料：乌鸡一只、天山雪莲10克、枸杞10克。

配料：枸杞3克、猪肉200克、鸡爪150克。

调料：姜5克、葱3克、盐5克、鸡精5克。

做法：

1、将乌鸡剖洗干净，猪肉切为块状，将天山雪莲、枸杞洗净。

2、向锅中加入适量水，待煮沸后，放入乌鸡、鸡爪、猪肉，除去浮沫。

3、将乌鸡、猪肉、鸡爪、雪莲、枸杞、姜、葱放入炖盅內。

4、加入清水炖两小时后，加入盐、鸡精，搅匀后即可食用。

雪莲果怎么保存不会坏

1、雪莲果是一种低热量，富含多种矿物质和微量元素的食材，冬季在霜冻前入窖存储，可以像红薯一样保存。没有条件的通风阴凉处保存即可。

2、如果你把它放在自然环境中，你只能在它变坏前放上三到四天。在阴凉、黑暗的地方保存一周。冷藏1-3个月，最多3个月，但口味可能会改变。

3、为了使它更持久，它需要被晒干。水果用水洗净，去皮，切成小块。然后加入盐煮沸，放入锅中焯水，取出待凉，控制水的干燥。把它和糖混合，让它在阳光下晒干。干燥后，完成并储存在盒子里。储存时间会很长。

多肉植物雪莲夏天怎么养

多肉植物雪莲夏天养殖方法如下：

温度：生长温度5到25度，夏天温度超过25度开始半休眠了。光照：虽然雪莲喜欢光照充足的环境，但它不耐晒，所以夏季要半阴养护，适当遮阳，而且要将其放到通风良好的地方养护。浇水：夏季高温时雪莲进入休眠期，此时要严格控制浇水，给水一般是干透浇透，浇水最好不要浇到叶片上，要注意的是不能浇太多，也不能淋雨，不然会导致烂根。盆土：盆土一般用泥炭，珍珠岩和浮石，比例1、5比1:3混合后，也可以用腐叶土，珍珠岩和煤渣来代替。繁殖：一般采用叶插和播种，叶插是常用的方法，也很容易成䷨