导语本文整理了剩下的鸡蛋黄怎么处理知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
做蛋黄酥、蛋黄焗南瓜、蛋黄溶豆、蛋黄糕、蛋黄小饼干、蛋黄酱等。
蛋黄溶豆做法：
用料：蛋黄3个、奶粉18克、白糖5克、橙汁5毫升。
1、蛋黄、白糖放入容器内，搅散后加入橙汁。
2、打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失。
3、加入奶粉，抄底搅拌均匀。
4、搅拌好的蛋液放入裱花袋。
5、烤盘上放玻璃油布，将蛋糊挤在上面，均匀排布留空隙。
6、烤箱125度预热，上下火中层烤25分钟即可。
延伸阅读
鸡蛋坏了怎么看
判断方法如下：1、外观法：鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。
2、手摇法：购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。
3、照射法：用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，回一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
4、漂浮法：取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸡蛋放入水中，横沉在水底答的是新鲜鸡蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸡蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。
黑芝麻鸡蛋糖水怎么煮
主料：黑芝麻适量、腐皮2张、鸡蛋1个、百合少许。
辅料：冰糖适量。
做法：
1、准备好食材。
2、黑芝麻跟百合淘洗干净。
3、加适量水煮熟黑芝麻。
4、加入冰糖和腐皮。
5、煮软腐皮后磕入一个鸡蛋搅成蛋花。
6、鸡蛋煮熟即可。
煎鸡蛋怎么煎
1、坐锅热油，动作利索的打入一个鸡蛋，鸡蛋清遇热油，就会迅速凝固。热锅冷油炒青菜还可以，但煎鸡蛋就必须用热锅热油，而且油还不能太少，因为太少了的话，鸡蛋就很容易和锅底接触，这样一接触，鸡蛋和锅就粘起来了，鸡蛋清附着在锅底的面积也会增大，这样煎出来的鸡蛋就会很薄，影响口感。
2、鸡蛋打入锅里后，就要调小火了，等到鸡蛋清变得完全凝固了以后，就可以沿着煎鸡蛋的边上倒入适量温水，然后盖上锅盖，这样可以让蛋黄更熟些，更有利于杀死蛋黄中的细菌和微生物。在高温作用下，水和油的温度反差会让鸡蛋吃起来更加鲜嫩爽滑，锅盖的话还是最好选择那种透明的玻璃锅盖，这样等水汽上升时，鸡蛋就能出锅了。如果想要鸡蛋黄更熟一点的话，还可以多加入一些温水，盖子盖久一点，或者是用铲子重新把鸡蛋翻一个面，再次大火煎至两面金黄。
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