如果想要长期保存毛豆，一般都需要将毛豆的外壳剥掉，并把有破损或腐坏的毛豆挑选出来，剥了壳的毛豆，可以直接放进冰箱冷冻室保存，也可以焯水并沥干水分后再放进冰箱冷冻室保存。
如果是短期保存毛豆，可以带壳一起保存，用保鲜袋密封装好放进冰箱冷藏室即可，一般可以保存1-2周左右。
用焯水冷冻法保存毛豆，焯水的时候可以往水里加入适量的食盐和食用油，食盐可以消菌杀毒，让毛豆可以保存更长时间，食用油可以保持毛豆翠绿的颜色。
毛豆，即是新鲜连荚的黄豆，是一年生农作物，因为豆荚是扁平形的，且荚上也有细毛，所以被称为毛豆。
延伸阅读
黄山毛豆腐的做法
一.材料：毛豆腐、蒜、生姜、大葱、盐、孜然粉、辣椒酱。
二.步骤：
1、将豆腐切成块放置在温室内，等待1至3天发酵长毛；
2、将蒜末、葱段、置入油锅中爆香，将毛豆腐置入锅中煎至双面金黄；
3、出锅时置入辣椒酱、孜然粉、盐搅拌均匀即可完成。
毛豆发芽了还能做什么吗
毛豆用来做凉菜是非常好的选择，尤其是在现在夏季的时候，当夜宵也是非常不错的。再搭配上美味的鱼虾蟹，可以说是一种享受。但是毛豆作为豆类植物的一种，吃的话一定得是煮熟了煮烂了的，不然也是会像黄豆、豆角容易引起胃肠道不适的。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
毛豆发芽了还能做什么吗？
发芽的毛豆可以种起来。
1、准备材料
首先，准备种植容器和土壤。土壤一般为菜土，容器建议稍大一些。
2、栽种
在准备好的盆栽土上挖几个洞，把发芽的毛豆放进去，盖上土。栽植不要太密，在土层表面稍微喷水。
3、日常管理
种植的盆栽植物需要放置在通风良好的地方。发芽前不要让土壤表面变干，如果干燥要充分浇水。此外，豆类施肥过多，会导致叶茎营养过剩，使豆类难以长出。因此，在毛豆开花期追肥就足够了。种植时要小心：发芽前防止鸟类啄食，开花后要小心蚜虫。
吃了生毛豆会中毒吗？
毛豆和大豆除了营养成分很多，它们都含有皂苷等有毒成分，如果没有完全煮熟，这些物质不会被完全破坏，如果食用这种毛豆可能会引起中毒。所以这种豆类一定要煮熟、煮烂了食用。
吃了没煮熟的毛豆，就会造成胃功能下降，出现脾胃功能失调，导致腹泻，头晕，无力等症状。
减肥期间吃水煮毛豆会胖吗
可以少量食用，以免造成体重增加。毛豆含有人体所需的多种物质，适量食用其中的一些，可以起到滋补润泽的作用，还可以增加食欲，虽然卡路里含量不算太高，但吃得过多可能会导致身体肥胖。减肥期间，应适量停止进食任何食物，并要坚持到户外进行体育锻炼。
存放毛豆的方法
1、冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。
2、直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。
3、焯水冷冻法
在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久。
4、油炒冷冻法
把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。
顾大小姐
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