导语本文整理了糖水葡萄罐头如何选择原料知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
果实应新鲜饱满、成熟适度、风味正常，颜色呈黄绿、花绿或花红色，含糖量较高、含水量低、无病虫害、无腐烂和外伤的葡萄做原料。
延伸阅读
蓝宝石葡萄如何辨认
1、嫩叶上面，甜蜜蓝宝石在嫩尖上面有些发红，不过很多品种都有这种现象。
2、成年的叶子上面，分为三列。
3、甜蜜蓝宝石葡萄遇霜冻之后变为红色，落叶成红色。
4、再次劝告大家不要花大价钱去购买2年以上的甜蜜蓝宝石葡萄苗，就算有，也是别人留着用来留种的，不会卖给你的。
5、正宗蓝宝石繁育基地比较少，希望大家都能购买真的。
如何看出葡萄酒的酸度
1、酒酸是葡萄酒的主要成分，葡萄酒若是欠缺酒酸，则酒质会显得相当松散酒酸可使得葡萄酒的气味更加明确；
2、葡萄酒的酒酸若是过量，会令酒质偏酸、艰涩，并大大地降低酒的香气；
3、缺少酒酸的葡萄酒显得新鲜度不足，品酒后的结束阶段显得单调、平淡、软弱不结实，同时觉得葡萄酒的结构不扎实；
4、葡萄酒的酒酸丰富或欠缺，会表现在外观和饮用时的新鲜度，酒酸丰富的葡萄酒，酒液会呈现比较多的亮度，外观光泽亮丽，若缺少酒酸，葡萄酒则显得黯淡没有光泽，看起来像陈旧的葡萄酒液体；
5、高亮度的葡萄酒，饮用时具有相当宜人的新鲜度，尤其在舌头外围的两侧，可明显地感受到。
如何识别葡萄酒的典型性
葡萄酒的典型性在于其口感、香气上的整体独特风格，由酿酒葡萄品种、酿造工艺等因素决定，葡萄品种更为当中的先决条件。葡萄酒的果香是葡萄酒的灵魂，来源于不同葡萄品种的浆果香气。
品酒时，在标准的品尝葡萄酒的高脚玻璃杯里，倒入四分之一至三分之一杯容量的红葡萄酒。首先举杯齐眉，观察鉴赏红葡萄酒的美丽的颜色和色泽。然后把杯送到鼻下，鉴赏享受红葡萄酒的香气。葡萄酒的闻香一般分两步进行。第一步先不要摇晃葡萄酒，让它注入杯中保持静止，在酒面静止状态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气。第二步是手捏玻璃杯柱，不停地摇晃酒杯，使葡萄酒在杯里做匀速旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芳香物质大都能挥发出来。停止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更加饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确的反应葡萄酒的内在质量。
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