导语本文整理了制作草莓酱如何选料知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
选用果胶和果酸含 量高的品种。要求以果形大、果面红或 浅红、八九成熟的新鲜草莓为原料。
延伸阅读
草莓如何保鲜运输
在草莓运输问题上，最好采取冷链贮运，采收后应先预冷后包装上物理活性保鲜袋（草莓保鲜袋规范以及方法）再进入冷库贮藏或者冷藏车运输，以免发生“结露”现象，影响保鲜效果。如果没有冷库或冷藏车，应在清晨或傍晚气温较低时进行。在具备冷藏条件下结合气调贮藏的保鲜效果更好，其方法是将采收预冷后的草莓，按500克左右定量装入物理活性保鲜袋活着保鲜盒中（例如百乐源保鲜袋），此条件下草莓可贮藏2个月左右。
草莓渍如何去掉
1、洗衣液清洗：将洗衣液涂抹在弄脏的地方，稍微沾点水，轻揉出泡沫，使泡沫完全覆盖住弄脏的部位，等3分钟，再用常规的方法清洗即可。
2、漂白粉漂白：将白色衣物泡在放有适量漂白粉的水中漂白一段时间，再用常规方法清洗即可。
3、彩漂剂清洗：将衣服放进盆子里，在污渍处涂抹上彩漂剂，静置，可以用其他没打湿的地方盖住污渍处，以免剂液风干，过一段时间后用常规方法洗即可。
如何挑选草莓
1、闻香气：自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓香气不浓，甚至有刺激的不好闻的味道，或是淡淡的青涩气。
2、看表面：蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓是真正的好草莓，表面有斑点或虫孔的草莓要看清楚不要选。
3、看草莓上的籽：如果是白色的或是金色的，就是自然成熟的；如果籽是红色的，那么就一定是染色的。
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