导语本文整理了饺子煮的时候变黄是怎么回事知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
饺子煮的时候变黄，原因可能有以下几个:
1、饺子不新鲜，放久了；
2、饺子陷的黄色汁水渗出把饺子染成黄色了；
3、做饺子皮时小苏打放多了；
4、添加剂即增白剂的挥发，还原了饺子面的原来样子；
5、饺子皮在被常温存储的时候，面粉变质。
延伸阅读
饺子怎么用水热
1、新鲜饺子热水下锅。如果是现擀皮现包的新鲜饺子，开水下锅煮，然后点水三开后起锅，这个应该是都没有争议的。刚包的新鲜饺子，用开水来煮，不容易粘连不容易破。
2、这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋有韧性，有嚼劲，口感最好。
干虾米怎么做成饺子陷
第一，虾米泡发2小时，捞起沥干水份；
第二，打鸡蛋，然后摊成蛋饼，待冷却后，切成蛋末儿；
第三，韭菜洗净切碎，拌入小虾米，并加少量花生油；
第四，拌入鸡蛋，加盐即可，如果口味重可以加生抽等调料即可。
饺子馅里的鸡蛋怎么放进去
鸡蛋入馅生熟皆可，味道也是大不同。
生鸡蛋入馅，不宜与含水量大的原料一块制馅，水分过大不利包制。如：与豆腐一起制馅时，豆腐应提前炒过为好，青菜加的量要少；虾皮、味精、白胡椒粉、白糖、香油，味道很好。鲜鱼馅、虾仁馅、鲜肉馅都可以加搅碎的蛋液，成品嫩香。
加工至熟的鸡蛋入馅应剁碎，蒸炒煮都可。
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