如果是未熟的猕猴桃要先将其催熟，用水将猕猴桃表面刷洗干净，然后让其自然晾干，将晾干的猕猴桃去掉头尾之后，切成块状，再准备一个酿酒坛或带盖子的玻璃容器，将猕猴桃块放进去后加入白糖或者冰糖，让其自然发酵即可。
如果是喝不完的果酒要暂时保存，可以将果酒容器口用保鲜膜封住或将瓶塞塞回原处，尽量减少果酒与空气的接触。
也可以将果酒放进冰箱里冷藏保存，低温的环境可以抑制果酒内的物质发生反应，这是比较好的一个保存果酒的方法。
保存果酒的时候要避免阳光直射，否则会加快果酒的变质速度，并且储存果酒的容器最好不要使用金属、塑料等材质。
延伸阅读
猕猴桃泡酒后多久捞起
猕猴桃泡酒后一个月可以捞起。猕猴桃性味甘酸而寒，泡酒有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。需要注意泡酒所用的白酒也很讲究，不可随意，因为现在酒精勾兑酒泛滥，好多打着纯粮的旗号其实都是食用酒精勾兑，如果用这种酒泡药泡水果再好的药材也是废了，甚至适得其反，所以泡酒一定要是纯粮食酒才行。猕猴桃能阻断致癌物质—亚硝胺合成的活性成分，阻断率达98%，有抑制癌细胞的作用。所以，猕猴桃是滋补强身，抵抗癌症的上等果品。此外，其枝叶、根、藤都是很好的中药材。脾胃虚寒者不宜。
猕猴桃酒会不会过期
请根据如下标准自行判断：1、看酒液是否浑浊：如浑浊请不要饮用
2、酒保存的环境如何：应密封、避光、阴凉处保存，否则就不要饮用了
3、看酒的度数：是否为高度酒浸泡，如不是密封酒精度也是会挥发的
4、当初是否有放糖，如有请不要饮用
5、最后以上条件如都满足了，可以小尝一口。没有异味或者不适就可以正常饮用了
猕猴桃有酒精味是怎么回事
猕猴桃会有酒味，主要是因为放置太久而导致。放置太久会使它变得过于成熟，从而使其中的成分发酵，产生了酒精，因此吃起来就会有酒精味了。如果只是微量的酒精味道，表示它还没出现腐烂的现象，这个时候还是可以食用的。
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