可以用苏打水、盐水浸泡或者植物油来清洗。清洗生蚝的时候，最好带上胶皮手套，以免生蚝壳割伤皮肤，清洗时先将生蚝浸泡在苏打水或者盐水中，可以加入少量柠檬汁，祛除生蚝的腥味，还可以在生蚝中滴加植物油，便于清洗。
生蚝即牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，为全球性分布种类和世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一。
牡蛎不仅具有肉味鲜美的食用价值，还具有较高的药用价值，其肉与壳均可入药。
牡蛎不建议生吃，如生吃牡蛎后感到不适，要及时就医，通常只需要及时补液和静养即可。
延伸阅读
生蚝要蒸多久才会熟
通常生蚝蒸十分钟左右就能熟，清蒸生蚝的做法非常的简单，我们只需要先把它清洗干净然后放入锅中蒸熟，再把葱、蒜、蒸鱼豉油、料酒放入锅中翻炒均匀并淋在生蚝上面，最后撒上少量蒜蓉和剁辣椒即可。
通常情况下，生蚝蒸十分钟左右就熟了。清蒸生蚝是一道做法简单并且非常美味的菜肴，如果要制作它的话，我们首先要把生蚝清洗干净，然后把它放入锅中蒸熟。
接着再把葱、蒜切碎，起锅烧肉并把葱、蒜倒入锅中炒香，然后依次往锅中加入少量蒸鱼豉油、料酒翻炒均匀，随后打开蒸好的生蚝，再把它们淋在生蚝肉上面。
最后打开提前准备好的剁辣椒，将它和少量的蒜蓉撒在淋好了酱汁的生蚝上面即可。生蚝虽然非常的美味，但是并不建议因此一次吃太多生蚝，因为暴饮暴食对我们的身体是有很不好的影响的。
买回来的生蚝怎样保存
买回来的生蚝用保鲜膜包好，另外加点盐，放在冰箱里，生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。
生蚝也称为牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
牡蛎在亚热带、热带沿海都适宜养殖，以法国沿海所产最为闻名。我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
生蚝是海鲜吗
生蚝是海鲜。生蚝是世界上产量最大的水产养殖动物，隶属软体动物门双壳纲珍珠贝目，是世界上产量最大的水产养殖动物，同时也是世界第一大养殖贝类，主要生产于海水或咸淡海水交接处。
生蚝是可以冷冻保存的，未开壳的生蚝冷冻保存的时间相对较长一点，保存温度设置为4—6℃即可。
开过壳的生蚝没有了壳的保护，抵御能力会下降，储存时间建议不要超过三天，时间越久，新鲜度就会下降，影响口感。
如果是剥好肉的生蚝，建议冷藏前用保鲜盒装一些冰渣，再把生蚝放盒里进去保存，低温可以在一定程度上抑制细菌滋生，保证生蚝的新鲜。
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