1、准备将柠檬对半切开，挤出50毫升柠檬汁备用。
2、将白砂糖小心慢慢地倒入水中，不要搅拌，开中火煮到沸腾状态后，倒入柠檬汁
3、改小火熬煮，其间可用毛刷沾水将飞溅到锅壁的糖水刷到锅里。
4、糖浆熬到成棕红色，浓度比蜂蜜还稀的时候即可关火。
5、自制糖浆就做好了。
扩展阅读
怎么做葡萄糖浆
1、材料：细砂糖400克、水200毫升、新鲜柠檬汁50克。
2、柠檬清洗干净，对半切开，挤出柠檬汁，并用滤网过滤出柠檬籽和渣滓，备用。
3、准备一个耐酸的锅子（不要用铁锅和铝锅），把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。
4、放到炉子上开中火加热，不要再搅拌。等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮（从这个时候一直到煮糖浆结束，都不要再搅拌糖水，切记）。
5、在熬煮的过程中，锅边沸腾的地方如果出现糖的结晶，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
6、然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮3、40分钟左右，煮的时间越长，糖浆的颜色越深。最后熬到差不多琥珀色，就要关火。
7、等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。
黑糖糍粑的黑糖浆怎么做
1、所需要的材料：黑糖（红糖）焦糖 1:1和水。
2、一斤黑糖把糖放到锅里 。一定要凉锅放糖，然后小火加热，加热五分钟左右。
3、把糖加热黄，然后加半斤水再小火加热糖自然就化了。
4、糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。
转化糖浆有哪些用途
1、制作月饼：在制作月饼时，若想要月饼变得香甜可口，且酥皮更加软糯，即可在里面加入一些转化糖浆。
2、制作沙琪玛：沙琪玛吃上去很软糯，而且有黏黏的糖果在上面，而这就是转化糖浆。
3、糙米糕：糙米糕是用小米或白米，放到炉子里进行烘烤，等它爆炸蓬松之后，将糙米和转化糖浆一起搅拌即可。
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