市面上的白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的，主要成分是水、植物的胶质以及少量热量。白凉粉一般采用的原料是新鲜的凉粉草、凉粉籽等，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口的特点，是南方有名的小吃，也是夏季消暑佳品。
白凉粉有多种吃法，比如制成红糖冰粉、桂花水晶凉粉、玫瑰自凉粉、正蓝莓冰粉、蓝莓冰粉等。
也可以制成果冻类甜品：木瓜奶冻、西瓜牛奶冻、草睿莓椰奶布丁、牛奶芒果冻、红豆西米椰奶冻、蜜桃奶冻、冰粉布丁等。
延伸阅读
白凉粉一般在超市哪里买
白凉粉在超市的食品区可以找到。因为不同的超市对商品的陈列位置和方式有不同的习惯，所以白凉粉的具体位置不同。如果实在不知道白凉粉在超市的哪个位置，可以直接询问超市工作人员。
白凉粉是我国南方的一种著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成。具有口感嫩滑、外表晶莹、清爽可口等特点，是夏季消暑的不二选择。
白凉粉是汉族的一道传统小吃，现在全国各地都很流行，特别是夏季。但不同地方的白凉粉原料不同。
在华南地区，白凉粉由凉粉草和大米制作而成。在其他地方，白凉粉则是由绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成。
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