反式脂肪又称反式脂肪酸或逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。有两类，分别是天然的和人工制造的。天然反式脂肪酸存在于牛羊肉和牛羊奶中，其含量不高。人工制造的反式脂肪酸就是油脂在加工和烹调的过程中转化、产生的。
不是所有有油的东西里都有反式脂肪。反式脂肪主要来自油脂加热转化和液态油固化成植物油，或者产生于反刍动物的胃内、牛羊肉奶里等。
不含反式脂肪的油加热后也会产生反式脂肪。当高温烹调的时间越长，油脂越易被氧化、也越容易产生反式脂肪。
天然食物中的反式脂肪含量较少，使用新鲜油脂，少吃高温煎炸食品和各种加工食品，可以减少反式脂肪的摄入。
延伸阅读
怎样去除眼部脂肪粒
1、选用容易吸收,能促进肌肤新陈代谢的眼霜，平时注意眼部的清洁,可以适当增加去质的次数，去专业美容的地方帮你挑,挑好以后注意皮肤的保养，天天做眼保健操。
2、脂肪粒的起因是皮肤上有微小伤口，而在皮肤自行修复的过程中，生成了一个白色小囊肿。也有可能是由于皮脂被角质所覆盖，不能正常排至表皮，从而堆积与皮肤内形成的白色颗粒。
成人每天需要多少脂肪
在世界上，各国对脂肪的摄入量规定不一样，在发展中国家一般是占总热量的10％～20％，发达国家一般是35％～45％，脂肪的消耗随收入增加而增加，美国是43％。美国人由于摄入过多的脂肪，随之而来的肥胖病和心血管疾病增加。
我国的营养专家提出每天摄入的脂肪产热应占总产热量的20％—25％，也就是说，每个人应该摄入的脂肪是和他的一天总摄入的热量有关。如果一个人每天应摄入2000千卡热量，我们又知道每克脂肪产热是9千卡，那末这个人一天应摄入的脂肪是2000＊25％／9＝55克。实际上一般正常人应摄入的脂肪在50克—80克之间。婴幼儿和儿童摄入脂肪的比例高于成年人，6个月婴儿脂肪产热量占45％，6～12个月婴儿脂肪产热量占40％，1～17岁儿童及青少年占25～30％，成年人脂肪产热量占20％～25％。在一般热量摄人情况下，一天除去摄入的动、植物食品中所含脂肪外，摄入25克左右为宜。
自体脂肪丰胸成活率有多少
影响脂肪存活率的原因不是单一的，主要看医生的技术以及自身的脂肪质量。所谓技术，就是指手术器械、针、抽吸压力、医生手法、抽脂层次、抽脂部位、脂肪提纯工艺等。
而脂肪质量却是因人而异的。脂肪的密度、粘度刚刚好，那么脂肪的存活率就高。脂肪中混杂油脂、杂质比较多，那么脂肪成活率就差。
而本身较瘦的人，体内脂肪较少，脂肪纯度不高，则他们的脂肪存活率就相对较低。传统自体纯脂肪颗粒移植的存活率通常在30％-70％左右。
同时需要注意的是自体脂肪填充需要分次进行，如果需要填充的部位凹陷过多，一般进行2-4次填充就能达到比较长久的饱满效果了。
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