把板栗洗干净，控干表面水分，在每个板栗上各划两刀，然后将板栗放入锅中，加入没过板栗的清水煮，锅开后继续煮3分钟，等到刀切口微微裂开时，关火，将板栗捞出剥皮，放在大碗中冷却，控一控水，装入一个保鲜袋，扎紧口子，放进冰箱冷冻保存。
板栗原产我国，栽培史在我国至少有二千五百余年的历史，栗在古书中最早见于《诗经》一书。
购买板栗时建议带纸巾擦一擦栗子的外壳，有油渍的板栗尽量不要买，另外尽量选闭口的板栗，更干净、安全。
板栗保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水，如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。
延伸阅读
冷藏柜和冷冻柜都有哪些区别
冷冻室和冷藏室的区别如下：
1.首先，从字面上可以看出，一个强调“藏”，一个强调“冻”，所以一般来说，冷藏柜是用来储藏保鲜的，而冰柜是用来冷冻的，储藏期更长。
2.不同温度：冰箱温度一般为2-10，冰柜温度为-6 ~-18。
3.不同用途：冰箱适用于保鲜，用于冷藏食品、药品、饮料等。冷冻柜可以长时间提供食物，最多可以存放三个月。它们通常用于保存肉类、饺子或需要较低温度的食物。
冰箱和冰柜在市场上很常见。有些冰箱在制冷时会结冰。便利店很常见。
生包子可以冷冻保存吗
包子一种传统的带馅儿的中式面点，是很多人早饭会选择的食物，有的时候还会直接替代主食。包子里面可以包上各种各样的馅料，在搭配上松软的面团，吃起来特别的有滋有味。那么生包子可以冷冻保存吗？包好的包子怎样醒的快？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
生包子可以冷冻保存吗？
不能。因为冷冻时温度低，容易导致生包子中酵母的死亡，这样包子在蒸的时候，不会再发酵产气，这样蒸出来的包子无法膨胀起来，影响口感和营养价值。
因此，不建议在冰箱中冷冻生包子。如果要将包子放入冰箱冷藏保存，一般建议先蒸熟再放入，这样可以保存更长时间。
包好的包子怎样醒的快？
1、包子二次醒发的时间不宜过短。如果发现打样不好，可以自行适当延长打样时间。
2、如果包子打发后长时间不发胀，要注意提高打发环境的温度，以提高打样效率。
3、包子醒发时，需要适当的湿度。如果湿度太低，则更难以将包子发酵至理想尺寸。因此，包子可以在装满水的蒸笼中醒发。
蒸包子为什么开锅就瘪了
包子煮熟开锅后塌陷的原因是：面没有和好；用热水蒸；小火蒸。如果在揉面时面没有醒，或者加的酵母不够，可能会造成包子出锅时塌陷。蒸时一般用冷水蒸包子。如果用热水蒸，热气会使包子的表皮瞬间变热变硬，导致包子无法充分膨胀，看起来很塌陷。
生芋圆放冷冻还是保鲜
生的芋圆放在密封袋中，冰箱冷冻保存即可，可以保存2个月左右。芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。因其本身微带酸甜，清凉爽口。从古至今被用作夏令冷食。
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