1、白薯发芽没有毒。
2、白薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将白薯上长的芽去掉是可以吃的。白薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
3、肠胃不好的人尽量少吃白薯，否则就可能出现腹部不适的症状。
扩展阅读
榴莲怎么发芽快
1、温度20度以上用水泡3天，每天换水，出芽眼后把外皮剥掉，芽朝下埋入土中至一半，水浇透，放室内避免阳光，室外可用草覆盖遮阳，保持土壤湿润十几天即可成活长叶。
2、榴莲每年都可进行播种，以春季为好。播种株行距以20厘米x20厘米为宜。在幼苗生长期，应注意除草，并结合施肥，以促进幼苗生长。优良母株可用空中压条繁殖，极易生根，从圈枝至成苗，只需60-70天。
防止大蒜发芽的方法
1、用塑料袋。
把大蒜装在塑料袋里面，然后把塑料袋的口包起来，这样可以避免大蒜吸收空气和水分，从而发芽。
2、用空罐子。
如果家里有瓶口较大的空罐子，也可以把大蒜装入空罐子里面，这样也能够防止大蒜受潮而发芽。
3、用冰箱。
大蒜在低温的环境下无法发芽，因此，可以把大蒜防止冰箱的冷冻柜里面存放，但是大蒜的营养成分会有所流失。
4、用烤箱。
如果家里有烤箱的话，则可以先把大蒜放在烤箱里面烤一会儿，这样能够抑制大蒜发芽，然后再放到温度比较高的环境中存放即可。
黄杨砍头能发芽吗
1、其实，对于黄杨树而言，砍头截干对树体往往会造成比较大的伤害，但砍头也是为造型打基础的，同时也是为了让砍头截面四周能萌发更多的侧枝新枝，从而让株型更加丰满。不过需要引起注意的是，黄杨树桩在砍头截干后出芽是非常缓慢的，尤其是新上盆的下山桩。首先需要考虑的是及时遮阴避光，同时为了促进黄杨桩发芽，还可以喷施叶面肥的方式补充微量氮肥，也可以施用赤霉素（即920）。
2、不过，施用赤霉素920时，一般按照1000倍兑水稀释，然后用鬃毛刷蘸上赤霉素稀释液，将其均匀地刷在树桩上需要让其发芽出枝的部位。一般每天涂刷一次，坚持2-3天即可。加之做好养护管理工作，用不了多长时间，稚嫩的新芽就会冒出来了。不过，出芽后不要因为怀有好奇心而用手指去碰触这些嫩芽，毕竟太过于稚嫩和脆弱了，一碰就很容易折掉的。而且此时也不能让其接收直射光，为其提供散射光即可。
3、通过以上几点分析，对于砍头截干的黄杨而言，我们是有办法通过逼芽的方式来促进发芽的。但要促使其顺利成活和出芽，除了需要满足遮阴、喷叶面肥之外，同时还建议施用一些稀释后的赤霉素，这样就能让原本砍头截干后的黄杨顺利出芽和成活了。但在这个过程中，注意追肥不可施用磷钾肥，因为磷钾肥不仅不利于黄杨的逼芽，同时还可能引起副作用，结果适得其反。
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