常见的海鲜有鲍鱼、海胆、生蚝、石斑鱼、青蟹、鱿鱼、对虾、鳗鱼等。海鲜又称海产食物,包括鱼类、虾类、贝类等品类,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。
鲍鱼:鲍鱼是一种名贵的海洋食用贝类,主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼肉又厚又肥,味道非常鲜美,营养价值极高。
海胆:海胆又叫海刺猬,是一种棘皮动物,呈圆形、半球形或心形。海胆膏是一种味道极鲜美的食物。
生蚝:生蚝又叫牡蛎,是一种生长在海洋里的软体动物,生蚝的营养价值很高,含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等营养成分。
延伸阅读
辣卤海鲜可以放几天
辣卤海鲜,如果实在要隔夜存放,可以放入冰箱冷藏,一般最多存放时间为一天左右。
辣卤海鲜做法:
红菇去头、刷干净,热水泡开。蛏干泡水 锅里放油,将葱姜蒜爆香。 放入五花肉丝、大蒜翻炒,至变色。 导入红菇水,蛏干水。注意,红菇水最后有沙子不要倒进去。 熬煮一会,等食材软烂。 倒入大虾、海蛎和芥兰杆子略煮 调味。 放面和芥兰叶子即可。
海鲜钉螺怎么洗最干净
1、海鲜钉螺用清水冲洗摇晃洗最干净。
2、钉螺属软体动物,有雌、雄之分,水陆两栖,由螺壳和软体两部分组成,软体部分的前部为头、颈、足和外套膜,后部是内脏。
3、海鲜钉螺表面有纵肋者称“肋壳钉螺”,壳长约10毫米,宽约4毫米,生存于湖沼或水网地区。壳面光滑者为“光壳钉螺”,比肋壳钉螺稍小,长、宽分别为6毫米和3毫米,多见于山丘地区。
海鲜炸酱面做法图解
1、炒勺上火烧热,注入烹调油下入葱姜蒜和海米煸炒。
2、炒香后倒入黄酱和蚝油煸炒。
3、再倒入甜辣酱煸炒。
4、炒匀炒香后烹入黄酒炒匀。
5、放入xo酱炒匀。
6、把酱料炒匀后再倒入适量清水炒匀。
7、把酱料用小火熬制大约3分钟后,撒入少许味精和盐调味。
8、调好味炒匀便可出锅。
9、把炒好的海鲜酱料浇在煮好的面条上配以面码便可食用。