鹅毛怎么拔容易

1、使用拔毛蜡：

拔毛蜡可以很好的拔掉身上的细毛，而且很安全又省事。把鹅秒杀后，可以先把鹅的大毛拔掉，然后把鹅放到蜡里面泡大约十秒钟以后拿出来，在冷水里面泡一泡，同样也是十秒钟左右，这个时候把冷却的蜡剥掉，这样鹅身上的细毛就可以被拔掉了。

2、灌酒法：

在杀鹅之前给鹅灌上一小杯酒，最好是黄酒，过一段时间鹅的毛孔就会张开，这个时候鹅就可以很容易的拔下来了。烫鹅的水不要烧开，因为鹅碰到烧开的水以后毛孔就会收缩，就更加不容易拔下来了，所以烧水烧到半开就好。

3、家常烫毛法：

（1）先把鹅的血放了，然后准备一盆凉水，将整只鹅丢到盆里去，用专冷水冲一遍。

（2）煮一锅开水，把鹅丢进桶里，再把开水倒进桶里，上下左右随意翻动三遍到五遍，要注意让鹅的身体的每一寸都接触到开水。

（3）把鹅从开水中捞出来，趁热拔掉鹅身上大体的鹅毛，顺着鹅的脖子，一只手捏着鹅的脖子，一只手顺着鹅毛的纹路使劲的推，如果感觉有难拔的地方的话，就再次放进开水里面烫一下。

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拔鹅毛的最好方法

1、首先把放了血的鹅，用冷水冲一遍，最好能保证冷水进入到毛根。

2、冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，上下左右翻动3到5遍，保证把鹅全身都烫到。

3、把鹅从热水里捞出来，趁热拔掉坚硬的嘴壳，清理干净鹅嘴里面的表层。

4、顺着鹅长长的脖子，一只手托着脖子，另一只手顺着鹅毛的纹路用力地推，把鹅毛推出，一定要一大块鹅毛一起，否则很容易连皮都推掉。

5、顺着鹅毛的长势，先前后背，再两翅膀和腿。如果有拔不动的感觉，再把鹅放到热水里烫一下。

6、把大体的鹅毛拔掉，然后用清水漂洗，把拔漏的鹅毛整理干净即可。

去除鹅毛的最快方法

1、灌些白酒。杀鹅前给鹅灌一些50度以上的高度白酒，约10分钟左右，鹅也就醉倒了，因为灌酒的缘故，鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖立起来，这样更利于浸烫鹅时，能够将鹅的羽毛浸透，利于去毛。

2、冷水浸泡。将杀死后放净血的鹅放入冷水中浸泡，用冷水更容易让鹅的全身羽毛浸透，这样在用热水浸泡时更容易浸透。

3、热水浸泡。将冷水浸透后的鹅放入65~70度的热水里，并用一根小木棒反复的抖动鹅的全身羽毛，目的是让热水能够均匀的浸入到鹅羽毛的每一个部位，以及皮肤。

4、推拔结合。用一只手托住大鹅的脖子，别一只顺着鹅毛的纹路用力地向前推，把鹅毛推下，注意一定要由鹅头的方向向着鹅的身体的方面推，同时，将大翅片羽拔掉，对较为难拔的地方，如两翼与身体相连的地方，以及头部都要特别关照。

5、注意顺序。拔毛的顺序同样重要，切忌翅上拔两下，脖子上拔两下，腹部拔两下，这样是拔不干净鹅毛的，正确的顺序是先从头部的方向向鹅的身体，然后再是鹅背、鹅腹，两腿和翅膀。

脱大鹅毛方法

1、拔毛蜡。拔毛蜡可以很好的拔掉身上的细毛，而且很安全又省事。把鹅杀死后，我们可以先把鹅的大毛拔掉，然后把鹅放到蜡里面泡大约十秒钟以后拿出来，在冷水里面泡一泡，同样也是十秒钟左右，这个时候把冷却的蜡剥掉，这样鹅身上的细毛就可以被拔掉了。

2、灌酒法。在杀鹅之前给鹅灌上一小杯酒，最好是黄酒，过一段时间鹅的毛孔就会张开，这个时候鹅就可以很容易的拔下来了。烫鹅的水不要烧开，因为鹅碰到烧开的水以后毛孔就会收缩，就更加不容易拔下来了，最好烧水烧到半开就好。

3、加盐法。把鹅杀死以后，马上用冷水侵泡鹅一会，再一盆热水之中加入一勺盐，把鹅放进去，这样的话也能把所有鹅拔干净。以上方法，对于拔鹅毛也同样适用。