中式面点包括哪些

中式面点包括：

1、北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

2、上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

3、天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。

4、太原的栲栳、刀削面、揪片等。

5、西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，拉面、油锅盔。

6、新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

7、山东的煎饼、喜饼。

8、江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

9、浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

10、安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

11、福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

12、台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

13、海南的煎堆、竹简饭。

14、河南的枣锅盔、焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

15、湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、臭豆腐。

16、广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

17、广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

18、四川的蛋烘糕、龙抄手面、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面。

19、贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。

20、云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。

扩展阅读

什么是中式面点

1、中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

2、面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。

3、在日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等。

红薯怎么做面点

可以做红薯馒头，具体做法如下：

1、红薯2个、发酵粉5克、面粉800克。

2、将红薯去皮洗净，切成块状，放入蒸锅蒸熟，也可以用高压锅压制。

3、蒸熟后的红薯趁热用擀面杖弄成泥状，如果您买的红薯有很多粗纤维，建议将红薯泥过一下筛。

4、将放温的红薯泥加入面粉中并放入发酵粉，活成光滑的面团，并放在面盆中加盖发酵。

5、待面团发至2倍大，用手按下不回弹就发好了，面板上放少许面粉，取出发好的面团放在面板上揉匀排气。

6、将排好气的面团用擀面杖擀开，擀开后用刷子在表面刷一层清水，再慢慢卷起。

7、用刀将卷好面团切成一个个馒头坯子，笼屉内刷上一层薄油，将坯子一个个摆入，之间要留一定的空隙，盖上盖醒发20分钟再开火蒸制。

8、大火上气后，蒸20分钟，馒头就蒸好了！蒸好后关火焖5分钟再打开锅盖。

层酥面点制作方法

1、主料：低筋粉:220克 高筋粉:30克.

2、辅料:猪油175克，白糖150克，水130克，香油、京糕末各少许。

3、先将200克精粉加猪油100克和起，制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内，加75克猪油用手搓开，再倒入冷水和硬扎软，制成皮面备用。

4、将皮面与酥面上案，各揪成10个剂子，然后逐个用皮面剂包入酥面剂，用小擀杖擀成30厘米多长，6厘米多宽的薄片（越薄越好），然后用刀在面片上中间顺长划成两半，面上抹匀香油，逐个在手指上盘卷成圆形，然后再将露酥的一端翻出，下温油锅炸7–8分钟捞出撒上白糖，中间撒一点京糕末即成。