煮花螺是冷水还是热水

冷水下锅，这样煮出来的花螺才没有那么重的腥味，然后再切两片的老姜一同放入，接着再倒入啤酒、花椒、小葱结，然后开大火煮开。待锅内煮沸后，撇去表面的浮沫，把火力转为中火，大约水沸后煮2分钟左右即可捞出。

煮花螺之前要先用白酒浸泡一下，因为花螺体能难免会有细菌附在里面，而加点白酒可以杀菌，同时在花螺洗净之后一定还要用生姜汁先浸泡一下，主要是为了去除花螺上的海腥味和白酒的味道。

煮花螺时一定要凉水下锅，下锅后还要加入啤酒和花椒，这一步是最为关键的一步，因为啤酒和花椒可以达到最大化的去腥和提鲜作用。

煮好的花螺也可以不用急着装盘，准备一个盆子加入适量的冰水，把焯熟的花螺倒入冰水中冰镇5分钟左右，让花螺的肉质快速收缩，这样可以使花螺吃起来的肉质更加有嚼劲。

延伸阅读

花蛤热水煮还是凉水煮呢

1、热水、凉水都是可以的，看你要做什么样的了。一般如果是要煮汤的话，会冷水下锅，这样汤汁更浓郁，因为煮的时间长了。

2、如果是热水煮的话，花蛤肉质会嫩一些，开锅后下锅煮3分钟左右就能熟，可以很好保留口感，煮久了会比较容易老。

3、可以不用先焯水，过水的花蛤再炒的话很容易让肉质变老。直接下锅的话，一定要大火快炒，以免肉质炒老了，营养流失，但这样难免会还有沙子残留。

花蛤焯水用冷水还是热水

热水。花甲受热后会快速打开，用冷水慢慢升温速度就会慢很多，会把花蛤变的缩水，破坏它的蛋白质，吃起来没有多少肉，导致口感不好，因此用热水为佳。花蛤一般指菲律宾帘蛤，通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。

是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。

热水花洒安装方法

1、原料：电钻、活动扳手、梅花螺丝刀、生胶带。

2、打开包装，拧开花洒冷热出水口的封盖，分别在两个变径接头的一端缠上适量的生胶带，(缠生胶带的目的是防止水管漏水)。把变径接头接在墙上进水管的两个内牙接头上， 用活动扳手轻轻拧紧，要保证两个变径接头螺纹中心线与阀体上两锁母中心线一致。这种接头可以调节方向，便于与花洒龙头的连接。两个变径接头接好。

3、把装饰盖装在已接好的两个变径接头上，在两锁母放入胶垫并同步锁紧在两个变径接头上，球阀主体装好。

4、在两变径接头的上方正中适当位置安装墙座，（喷头到主体中心高度一般为80–110cm，根据使用人的高度是可以调节的）用电钻打孔并打入拧螺丝的胶钉，装上墙座拧紧螺丝，墙座装好了。

5、安装花洒的整个支架，将淋浴管依次套上花洒插座、支架，锁母、定位套胶垫，在把淋浴管直管外螺母与弯管连接，将弯管直管那一头套上调节套，用螺丝刀把支架与墙座的连接螺丝拧紧。淋浴管安装好了。

6、将手试花洒的不锈钢软管与喷头链接好，然后组装在球阀上，用活动扳手将螺母轻轻拧紧。手试花洒龙头装好了。

7、将顶喷内螺纹放入胶垫并将喷头与弯管连接，在与支架顶端链接好，用活动扳手拧紧。花洒就组装完成。

8、注意事项：用活动扳手拧螺母时用力不能太猛。各个部位该放的胶垫，一定不能放掉了，以防漏水。