藕建议削皮。由于藕的表皮比较厚，吃起来口感不太好，所以建议削皮。藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可以餐食，也可以药用，在我国的大部分省份均有种植。
食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，如果是发黑，有异味的莲藕，则不建议食用。
藕，是莲肥大的地下茎，莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严。
延伸阅读
藕断丝连中的丝作用是什么
藕断丝连中的丝作用是传输营养物质。植物生长需要有运输水和养分的组织结构，而这种组织结构主要是一些空心的长筒型细胞组成的导管。导管内壁在特定部位增厚，形成纹理，有的呈环装、有的呈梯状、有的是网状。莲藕的结构特殊，它体内的运输组织为螺旋状，称为环状管壁，这种结构和拉力器上的弹簧相似。
当莲藕折断时，螺旋状的导管并没有真正折断，而是像弹簧一样被拉长，形成了许多丝状的物质，因此出现了“藕断丝连”的现象。但如果使用锋利的刀去切的话，就很少看到这种丝了。因为细胞间的连锁被破坏了，就像弹簧被切断了。
牛油果是一种生长于热带的樟科树的果实。山榄科牛油果属植物，广布非洲热带，中国云南元江引种站有大面积栽培，其果实营养价值很高，含多种维生素和蛋白质，可与奶油媲美，有“森林奶油”的美称。
藕粉怎么冲泡
冲泡藕粉时先用凉开水将其化开，再冲入滚烫的沸水一边加一边搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明胶状即可。冲泡藕粉时一定要注意控制水温，若水温不够很可能会造成藕粉泡不开的现象发生。
藕粉不仅可以直接冲泡，还可以与其他食材搭配制作各种软煎饼食用。
藕粉主要是以新鲜莲藕为主要原料，经过多种工艺加工而成的方便食品，吃起来口感香甜，营养丰富。
藕粉含有淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等元素。
十一孔藕是粉藕还是脆藕
十一孔藕是粉藕，十一孔的藕含有的淀粉量很高，所以吃起来非常的粉，所以是粉藕。藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用，在我国的大部分省份均有种植。
藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。藕含丰富的维他命c及矿物质，具有药效，有促进新陈代谢等效果。
一般来说，藕有7孔、9孔和11孔，莲藕有塘藕、田藕之分，两者的区分要看中心孔数，塘藕有9孔，田藕有11孔。
莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。
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