面粉保质期一般是12个月左右。面粉是由小麦磨成的粉状物，适宜储荐的温度是18℃-24℃。合适的储藏温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快，但同时也会缩短面粉的保质期。面粉有呼吸作用，因此面粉最好储藏在空气流通处，延长保质期。
面粉会按环境的温度和湿度来改变自身的含水量。湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。
湿度愈小，面粉含水量也减小。适宜的湿度约为60%-70%。
储藏面粉的环境洁净，可减少害虫的滋生和微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
延伸阅读
面粉发酵要多久
面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。
面粉的发酵时间
很多家庭都喜欢在家中自己做馒头或者是其它面食吃，自己做的总比外面的要干净且不会添加一些对身体有害的物质，更加放心。做面食的时候最重要的一点就是要用面粉发酵，只有这样，做出来的食物口感才会更好。
一般来说，发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的，如果是夏天，发酵的时间不会太长，只需要30~40分钟左右就可以了，但是冬天的话，花费的时间就要长很多，至少在一个半小时左右。
另外，面粉以及酵母的含量同样也非常重要，要是面粉多，酵母比较少，那么发酵的时间就会延长，只有面粉和酵母的比例合适，发酵的时间才会缩短。
面粉300克是多少毫升
300克的面粉不能换算为毫升。克是重量单位，但是毫升是容积单位，二者不能进行换算。毫升是一个容积单位，跟立方厘米对应，容积单位的主单位是升。1l=1000ml，1毫升=1立方厘米，1000毫升=1立方分米=1l，1l=1000ml，1000毫升=1000立方厘米，1000毫升=1立方分米。
麦芯粉与中筋面粉的区别是什么
这两者的区别在于中筋面粉由小麦制成，麦芯粉是取小麦中心部位的胚乳制成。然后麦芯粉的蛋白质含量比中筋面粉高，且中筋面粉为乳白色，质地半松散，麦芯粉颜色洁白，粉质细腻。
首先，虽然麦芯粉和中筋面粉都是由小麦制作出来的面粉，但是麦芯粉是取小麦中心部位的胚乳而制成的面粉，而中筋面粉在原材料的选择上没有麦芯粉这个讲究。
其次从蛋白质含量上来说，麦芯粉的蛋白质含量比较接近高筋面粉，因此它的蛋白质含量要比中筋面粉要一点，因此它的筋力、延伸性都要更好，经常用于高级面点的制作。
再就是这两者的颜色上也有细微的差别，中筋面粉的颜色比较偏向乳白色，且质地半松散，而麦芯粉的颜色则相对洁白一点，粉质也比较细腻。
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