1、三文鱼的中间部分切成条。
2、用2汤匙酱油、1汤匙朗姆酒和2汤匙蜂蜜腌鱼30分钟。
3、腌鱼时，把烤箱预热220度。
4、烤鱼肉不必包裹锡纸，用烤盘盛放或者在烤盘上垫一片油纸就可以，将腌制用的蜜酱汁也淋在鱼肉，然后在鱼肉表面淋上一汤匙蜂蜜，220°c烤10分钟就ok啦。
5、烤好后，把油纸上的酱汁涂在烤三文鱼上，撒上一些芝麻和切碎的青葱，蜂蜜三文鱼就可以尝到新鲜和甜味了。
延伸阅读
三文鱼是什么样的食物
三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含epa和dha等生物活性物质。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。
三文鱼的特点
三文鱼为冷水性鱼类，背鳍基短，鳍条少于16根；鳞细小，侧线鳞多于110枚；两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙，牙发达。有上前鳃盖骨；栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类；主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大。
挑选新鲜三文鱼时可从5方面鉴别：1、看鱼眼，眼球清晰、干净者为优，无光泽为次品。
2、看鱼鳃，呈鲜红色、气味是新鲜，鳃丝略带红色或灰白色者不建议购买。
3、看鱼体，色泽鲜艳、有弹性、身体完整者为优，反之皮肤颜色灰色暗沉、僵硬、体表不干净为则劣。
4、看鱼肉，新鲜的三文鱼肉明亮清新，有光泽，线条清晰，肉质坚实，反之不新鲜。
5、口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上很容易区分。
烤三文鱼皮怎么做
1、三文鱼皮洗净去鳞，分成等面积大小；
2、洋葱高丽菜洗净切碎，姜切丝，蒜头对半切开；
3、用姜丝、料酒、酱油、胡椒粉，混合调成腌鱼皮酱汁；
4、烤箱预热200度10分钟，烤盘铺上锡纸，用厨房纸擦干鱼皮，平铺在锡纸上，有鱼鳞的一面朝上；
5、撒上红椒粉、椒盐粉、胡椒粉，放入烤箱烤制10分钟；
6、拿出烤盘，另外再铺一层锡纸，围成立体装，放入洋葱、高丽菜、蒜头，再把鱼皮铺上，放入烤箱烤10分钟；
7、出炉、摆盘，再撒适量胡椒粉。
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