东方美食豆浆蒸鸡蛋

一、东方美食豆浆蒸鸡蛋

豆浆蒸鸡蛋准备食材:浸泡一夜的大豆、鸡蛋、植物油

一碗大豆加两碗水的比例放入辅食机

打好的豆浆过滤

过滤好的豆浆下锅煮开,反复开3~4次

蛋液与豆浆以1:1.5比例混合,过筛后加植物油搅拌均匀

开水上锅蒸8-10分钟

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

营养分析

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡蛋和豆浆全是营养成分比较丰富的食材，许多 人到饮用豆浆的方式的情况下都了解不可以在豆桨中添加鸡蛋，这也是有关豆桨的忌讳之一。可是在饮食搭配中也有一种食用方法是用豆桨来蒸蛋，那样做出去的食材是十分美味可口的，也有益于营养成分的消化吸收。豆桨蒸鸡蛋的做法非常简单，还有机会能够 多做试着。

1.生鸡蛋磕入碗中，用筷子或电动打蛋器彻底打撒后加适当盐搅拌均匀。倒进豆桨后再次搅拌均匀，拌和好的鸡蛋液静放十多分钟，用炒勺轻轻地舀入小盘子中(自然立即用海碗蒸也是能够 的)。将小盘子放进水已煮沸的炒锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚热蒸三、四分钟，蒸熟的生鸡蛋加少量生抽酱油、香油和葱段调料就可以。

2.蛋、豆桨、大骨汤搅拌均匀，添加盐调料后轻轻地倒上卫生纸过虑预留。鸡翅清洗，余表层匀称撒上少量食盐后腌制、切成片预留。蛋做好后倒进蒸碗中预留。取一炒锅，将炒锅水烧开，放进的蒸碗后盖板上盖子，以火灾蒸约2分钟，再转为低火蒸10分钟。开启炒锅盖子，于蒸碗里放上鸡翅片事后蒸5∼8分钟至熟就可以。

3.生鸡蛋打撒，添加原汁原味豆桨、大骨汤与全部调味品搅拌均匀，筛粉后倒进适度器皿中。鲜虾去肠泥后清洗，与鱼板、蟹猪肉丸一起放进开水中汆烫后捞起来，预留。取一炒锅，待滚后放进的蒸鸡蛋，至凝结，再于表层放上预留的原材料，封好保鲜袋续下锅煮熟后取下，揭掉保鲜袋放烧香青菜叶就可以。

二、东方美食菜谱制作大全

首都图书馆去看看吧，要不西单图书馆好像也有一系列

飘2分~~耶~~

顶书啊

三、好的烹饪书

世间唯有美食与爱不可辜负，烹饪，说的书面一点，就是膳食中的艺术，说的简单一点，其实就是烧菜。一个好的料理，色香味俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物中的营养更容易被人体吸收。烹饪是一门学问，下面是值得看的烹饪书籍，推荐给大家。

1、《四川烹饪》

谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。《四川烹饪》带你去发掘祖国悠久的饮食文化，探讨烹饪理论，传授川菜、川点制作技艺，给你最详尽的川菜大全。

2、《美食堂》

《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。《美食堂》陪伴你在厨房里的每时每刻！边看菜谱边做菜，烹饪过程中的等候时间可以阅读饮食健康、消费、餐厨装饰等内容，让厨房生活从此丰满有趣起来。《美食堂》在中餐、西餐等餐饮分类均有涉猎，并且使视觉美感和实用性巧妙结合，来满足不同读者的需要。

3、《东方美食―烹饪艺术家》

《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。大多是日常菜肴、大众美食，因为越是简单的食材，越会给你一种惊喜的感觉。谢谢大佬

家中常备

一些好的烹饪书

可以学着做菜

其实做饭

也是一种生活乐趣

可以改善家人的伙食

看着家人

吃着你做的美味佳肴

很有一种成就感呢

做菜这种事吧，看书是不如亲自去学，推荐你去徐州食尚，学费挺便宜

四、有哪些比较好的烹饪书推荐一下

世间唯有美食与爱不可辜负，烹饪，说的书面一点，就是膳食中的艺术，说的简单一点，其实就是烧菜。一个好的料理，色香味俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物中的营养更容易被人体吸收。烹饪是一门学问，下面是值得看的烹饪书籍，推荐给大家。

1、《四川烹饪》

谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。《四川烹饪》带你去发掘祖国悠久的饮食文化，探讨烹饪理论，传授川菜、川点制作技艺，给你最详尽的川菜大全。

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3、《东方美食―烹饪艺术家》

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《厨师培训教材 》学厨师的专用书籍 厨师也分好多，你是想学什么？中餐厨师又有八大菜系！看点书是好，最好找师傅，《中等技工学校烹饪系列教材》，《高等技工学校烹饪系列教材》都好，几块钱的事，不过不好买。《红案烹制技法》好卖，15块

不能总看书，没有实操，这样到最后看的东西都忘了，也不一定会学到东西，最好是去专业的、正规的、影响力比较高的老牌学校学习下，理论加实操一定会让你能学到很多的东西。推荐你去实地看下、体验下。希望我的回答对你能够有所帮助。

川菜目前杂志很多，如每期一个主题的川菜的川菜杂志，还有主讲川菜学以致用融汇贯穿别的菜系的杂志四川烹饪，(还有中国烹饪，贝太厨房，东方美食系列杂志这些价位比较高的杂志) 是否可以解决您的问题？

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