日本有哪些名菜

一、日本有哪些名菜

寿司，生鱼片， 拉面， 刺身

二、想学日本的家常菜

@..@，

试试吧？

关于日式的，我只会这一道《日式照烧鸡腿饭》！

材料：

鸡腿，西兰花，胡萝卜。

调料：

料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。

做法：

1.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。

2.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。

3.西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。

4.平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。

5.取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜即可。

三、日本料理的小菜有什么？？做法是什么？？？

＜ ごぼうのサラダ ＞ 牛蒡沙拉

1. 材料： 牛蒡1根， 胡萝卜1/3根，鹿尾菜（羊栖菜）5g，

沙拉汁（香油2小勺，醋2小勺，酱油1小勺，蒜末。

糖，盐，胡椒，白芝麻少许）

2. 鹿尾菜用水泡10分钟，用开水很快地焯一下，盛出沥干水分备用。

牛蒡和胡萝卜洗干净，切成5cm长的丝，用开水焯10分钟，盛出沥干水分备用。

3. 将牛蒡，胡萝卜，鹿尾菜，放入盆。将沙拉汁倒入盆中搅拌。

在盛沙拉的盘子底部放上一片生菜，然后，将搅拌好的素材放入盘中。

最后，在沙拉上面撒上白芝麻粒，就完成了。

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热量： 106kcal (1人份儿)， 含有丰富的植物纤维，有助于改善便秘。

四、介绍一些日本美食的做法

日式甜鸡蛋卷

1.蛋打入碗中，与所有调料混合、拌匀。 2. 在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。用中火，用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。 3. 用竹帘将蛋卷整形。切成小段，摆盘即可

五、日本的浅食食谱是怎么样的？

日本的浅食食谱可以理解为日式料理的减肥版。

例如荞麦面、海鲜蔬菜乌冬、中华海草等，其实没有固定的浅食食谱，但基本原则就是五谷杂粮加蔬菜水果，而且蔬菜水果的颜色一定要多样化，红色黄色黑色白色绿色的食材都有。

举一个例子，如果按早午晚餐分：

早餐就是水蛋一份 80g，味增汤 一碗 100mL，白米饭 80g，红米 20g，苹果 一个 250g；

午餐是三文鱼饭团一个 125g，番茄西兰花玉米沙拉 100g；

下午茶 酸奶一盒 100g；

晚餐是 酱香黑豆 一份 25g，红豆燕麦饭团 一个 125g，凉拌菠菜 150g。

食谱的整体食材种类丰富，食材颜色五颜六色能刺激食欲，肉也能吃点，最重要的是营养均衡又有饱腹感，热量低就不会胖。