腾冲本地人推荐的馆子？

一、腾冲本地人推荐的馆子？

特为你推荐以下几个馆子：

1.于记刀叉黄牛肉火锅(腾冲总店)原材料来自原生态放养黄牛，肉质鲜嫩，口感地道，天然纯正，汤鲜味美。

2.翠竹园野生菌火锅店(翠竹园农家乐餐馆)腾冲和顺古镇里比较有名的野生菌火锅店，店面很大，环境非常好。

3.侨乡斋，餐厅有个小院子，环境很不错，餐厅的历史也很久，在当地人气很旺，网上也很受食客追捧。

4.挤破门，价格：稀豆粉2元/单碗，每加一份馍+1元。

5.西董花园，西董花园是以腾冲近代首富“西董”刘老爷董南轩老宅为主的古院落为依托，集腾冲特色美食。

6.和顺人家，店铺位于和顺古镇门口，环境清幽，面对着大片荷塘与稻田，店外还可以观赏油菜花。

7.腾冲和顺五阿哥私家小馆，一家位于和顺古镇内的餐厅，一楼有咖啡厅，二楼可以吃本地菜。

8.姚记抚仙湖石锅鱼庄，石锅鱼采用石锅加蒸汽的做法，在烧好的菌汤中加入鱼炖煮，味道鲜美。

9.寸大官私房菜，餐厅位于老板娘家的百年老宅里面，环境幽静。

10.丽芹豆粉店，叠水河景区内有名的小吃店，招牌饵丝和稀豆粉味道都堪称一绝。

二、腾冲十大美食

腾冲十大美食如下：饵丝、饵块、青龙过海汤、坛子鸡、赶马肉、和顺头脑、稀豆粉、撒撇、腾冲火锅、特制酸腌菜。

酸腌菜是用冬季经过霜冻以后的大青菜作为主要制作材料，通过晾干、挼搓、切碎的流程，加上盐、辣椒、酒等调味品，然后放在用泥土烧制的土陶里面，经几个月的发酵，味道变酸后即可食用。

腾冲饵丝系由洞山乡胡家察前湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。

位置境域：

腾冲市位于云南省西部，东北与泸水市相邻，东与隆阳区相连，南与龙陵县、梁河县接壤，西与盈江县毗连，西北、北与缅野哗甸联邦共和国接壤。地处东经98°05’～98°45’、北纬24°38’～25°52’之间，总面积5845平方千米。市区距省会昆明606千米。

距缅甸密支那200千米，距印度雷多602千米，是中国通向南亚、东南亚的重要门户和节点。是古代南方丝绸之路通往南亚的边境商贸重镇，是中国走向南亚的“桥头堡”。腾冲—黑河线是我国败脊清一条重要的地理分界线。 

腾冲十大美食如下：

1、饵丝

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。

2、饵块

饵块，腾冲誉型人又称“大救驾”，一般是直接炒着吃，腾冲这边称为“炒饵块”，其配料为鸡蛋、鲜肉、葱花、酱油等调味品，用油炒熟即可。

3、青龙过海汤

青龙过海汤也叫“干腌菜汤”，用当地优质青菜叶、萝卜叶和菜花叶经腌制发酵、脱水。再配入其它调味料制成干腌菜，将干腌菜切成段加入盐巴、辣椒及捣姜块，再放上三两截大葱，置海碗内，便是著名的“青龙过海汤”。

4、坛子鸡

坛子鸡源于明末，兴悉氏于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物和融合腾冲当地原材料配制而成的。永历帝手下人等流落民间经岁月沉淀，也就成就了坛子鸡的回归大众。

5、赶马肉

将大块的肉加上各种调料一起焖熟，油而不腻，香气扑鼻、营养丰富。对于吃惯了精馔珍馐的现代人，这种肉食虽然简单，但也别具风味。

6、和顺头脑

和顺头脑头脑是和顺特色食品。由晾干的糯米糍粑片、煎好的荷包蛋和红糖甜酒水制成，加上鸡肉丝、蛋丝、豆腐丝等，是一道以咸甜为主的食品。相传是和顺当地人专门用来招待女婿的，未来女婿到了未来的丈母娘家，如果被认可他能吃到一碗鲜甜的“头脑”。

7、稀豆粉

稀豆粉是将豌豆泡于水中，带水磨成浆状，再在锅中用强火加温搅拌而成。腾冲稀豆粉是分别配以饵丝或粑粑共食，因而称为稀豆粉饵丝和稀豆粉粑粑。腾冲的稀豆粉选料上乘，讲究加工，必须是当天当天磨，当天搅，一气呵成。

8、撒撇

撒撇傣味中最具有代表性的一道菜。用牛的腰、肠、肚、肝为原料，以开水烫洗干净后下锅煮沸，捞出切碎置于凉米线上，蘸水为花椒、小米辣、大蒜、辣椒面、再掺少许苦肠水搅拌均匀而成，其口味独特，清凉中略带酸苦。

9、腾冲火锅

腾冲火锅腾冲火锅不使用金属火锅，只使用腾冲城郊满邑村烧制的土陶火锅，讲究慢火慢煮，因而菜味鲜甜醇和。腾冲火锅过去多在春、秋二季到山野扫墓祭祖时食用，现已不受时间限制，睁虚散成为日常宴客用餐。

10、特制酸腌菜

酸腌菜是用冬季经过霜冻以后的大青菜作为主要制作材料，通过晾干、挼搓、切碎的流程，加上盐、辣椒、酒等调味品，然后放在用泥土烧制的土陶里面，经几个月的发酵，味道变酸后即可食用。

三、云南腾冲的饵丝怎么做好吃

主料

成品饵丝400克 肥瘦猪肉100克

腌制好的辣腌菜一碗

辅料

辣尘察子油适量 芝麻油一汤匙

花椒油一汤匙 葱花适量

豌豆菜适量 番茄一个

腾冲饵丝的做法步骤

1. 市场上买成品饵丝一斤左右作为备用

2. 熬好的骨头高汤。

3. 把准如兄乱备好的饵丝用烧开的水烫熟，放到碗里，浇上熬好的骨头高汤，加上芝麻油、花椒油、渣档辣子油、葱花。

4. 把猪肉整块煮熟剁碎，然后切了番茄，把剁碎的猪肉加上番茄在油锅里炒3分钟，油要少许。然后把其浇到煮好的饵丝上即可。

哈哈，我是誉瞎凳庆旅本神羡地人，1、煮着吃【常见办法】， 2、用油炒着吃，就像炒面那样。3、如果宽饵丝的话，可以切开做“大救驾”！

食材明细

腾冲饵丝适量

猪肉适量

藤菜适量

葱花适量

香辣酱适量

老姜适量

老抽适量

鸡精适量

白糖适则清量

醋适量

菜油适量

白胡椒适量

微辣口味

煮工艺

廿悄盯纳分钟耗时

简单难度

炸酱饵丝的做法步骤

1

猪五花肉洗净，切成小丁。

2

炒锅下菜油烧7成热，加入老姜粒、猪肉丁翻炒。

3

加入香辣酱、老抽翻炒。

4

加入少量白糖启没、醋翻炒出香味。

5

加水烧开后，盛入碗中备用。

6

饵丝用水泡15分钟后，洗净捞出备用。

7

藤菜折好，洗净。

8

水烧开后加入饵丝煮5分钟，加入藤菜煮半分钟，捞出盛入碗中。

9

加入先做好的炸酱、鸡精、白胡椒，撒上葱花，爽滑鲜香的炸酱饵丝做好了。

一，熬一锅骨头汤，可以带肉，猪肉的 二 ，已明纳经烧开的热水放入锅里，烫熟捞起放碗里！加入之前的汤，放入葱花，红烧牛肉或是红烧鸡肉，或是粑肉！（最好剁细点），然后加一碟地启雹道小酸菜，根据个人口味适量加悄槐帆辣椒油，酱油等其他调料即可

放点酸菜，蒜蓉。跟做苗条一样做就行了，油别太多