吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜，

可以配鱼香茄子，鱼香肉丝，宫保鸡丁等下饭的家常菜。

请参考以下图桐岁片：

附上鱼香茄子的做法以供参考：

1．

茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分，撒一氏陆些干淀粉拌匀。

2．锅内烧油待油温6成热的时候放入茄子，炸至变局核睁软捞起待用，蒜姜切成细末葱切花

。

3。锅内起火下油烧至五成热，倒入四川辣豆酱翻炒，待到油变时，放入切好的蒜姜沫翻炒几下后倒入猪肉末，炒至变色后倒入甜辣椒酱，再倒入炸好的茄子。

4.加少许盐炒匀后再加入少许清水。大火烧开，加入味精，然后水淀粉勾芡收汁，最后放入葱花起锅装盘。

酱爆鸡丁就好吃的很呢。。自创的。。。准备葱。。鸡胸脯肉。。耗油。。葱伴侣。。炸花生米一点点。。再放吵蚂点硬绿菜。。比销模如莴笋啊。。黄瓜啊。。什么的。。把鸡胸脯肉切丁，葱切葱花。。把葱花爆香。。然后倒入鸡胸脯肉翻炒。。放盐。。差不多熟了的时候放耗油跟葱伴侣。。再放绿菜。。完全熟了的时候放炸花生米亏碰缓。。翻两下出锅。。齐活。。

家常青椒肉丝的做法材料集合并皮衡图：

青红椒洗净切丝

将绝做梅子肉切成丝，加入植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML拌匀腌制10分钟左右

将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝

锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出

锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右

加握轿入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可

酸辣土豆丝（倒入油、8分熟，放入红辣尺锋尘椒，陵禅再放入市场买来的土豆丝，翻炒，装盘时加点醋，不要放太多，就可以了）、酸基拍辣手撕包菜（方法同上）

辣椒炒鸡蛋，辣椒炒肉，辣菜吃米饭最开胃，最简单是蛋炒饭

求好吃的家常菜做法

酸辣白菜

配料:葱.干辣椒.白菜若干

调料:油.盐.醋.味精

配菜:(呵呵,要开始第二道菜了,大家要用心学很简单哦)首先将白菜叶子剥下叠在一起,把根部的地方切下去,然后自左上至右下斜着切下去,因为白菜的帮比较厚所以我们要这样把白菜的帮的部分切的薄一些,叶子可以切成1.5至2公分宽的条壮,干辣椒切小段或切碎,葱切丝

烹饪：打开你的燃气灶把火开到最大化,然后倒入4~5汤匙油(一般吃饭喝汤时用的汤勺)油加温至9成热后将干辣椒和葱丝放入锅内5秒爆香后将白菜倒入锅内翻炒约5分钟,放入盐和醋继续翻炒5分钟左右,洒入味精即可出锅.

酸辣土豆丝

配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤（用“两”和“斤”做计量单位大家好理解吧！呵呵~~）

调料:油轮或、盐、醋、味精

配菜：把土豆削皮洗净如图 1，切成片壮如图 2 ，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝如图 3 ，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说羡喊。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。

烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。

特点:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，当然如果不喜欢酸辣也可用酱油替代醋，那会是另番味道的哦！

清炒胡萝卜丝

配料:胡萝卜、葱

调料:油.盐.糖.酱油.味精

配菜:将胡萝卜去皮切成薄兄桐野片然后快刀切丝，将葱切丝。.

烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.

特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！

油激茄子

配料:茄子.番茄.葱.蒜

调料:油.盐.糖.酱油.味精

配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝.

烹饪：将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟,当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.

特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~)

注意事项:菜的生熟程度是需要大家边做边品尝才会知道的，可别完全按照我的时间死板的做，我给的烹饪时间一般都是建议的平均时间，具体靠自己掌握。调料的多少是要根据大家的口味轻重来放的,可以边放调料边品尝味道一到自己满意为止.

推荐家常罗春局携宋汤扒伏，好腊伍吃又美味

上面那个太有心了

`都复制过来了“这样看的话`还不如去优酷里找呢“那里有很多好吃的`看的比较来得快“最简单的“炒裂并困甜玉米“这个随便怎么弄都肆念好吃“青椒炒肉“肉要先给盐和粉

淹一蔽桥下`在过油`这样的肉非常嫩

`盛起来

在炒你加的配菜“青椒和红椒`还有洋葱都可以

`我弟非常喜欢吃这个菜“汤就简单的紫菜蛋汤

就水开了

放好盐

作料“放紫菜`还有蛋“葱“夏天

这个汤是不是太简单了“反正我是很喜欢的“有肉的汤太腻了`有点不适合夏天“`还有个菜`土豆死

要弄个可以刮死的“自己切不好“泡水“炒的时候放辣椒和醋“非常好吃`我学的都是简单的菜`因为我喜欢青菜比较多“第一次做菜盐放少点“可以慢慢试着加“不然没法吃了`

【食材】：狗肉2斤，香叶，陈皮，八角，桂皮，花椒，姜片，大葱，干辣椒适量。

【制作过程】：

狗肉2斤洗净，控干水咐敬，剁成块，碗装；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水，煸出狗肉里的油。倒入干衡卖慎辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。大火烧开后，倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，捡出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。另切适量的蒜苗和大蒜瓣，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢配余慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒，炒均后大火收汁。另切适量的蒜苗和大蒜瓣，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒，炒均后大火收汁。当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。

美味的拿手家常菜——糖醋排骨

根本停不下来的糖醋排骨，吃一口就爱上的懒人版拿手菜

之前看到有很多朋友评论想吃糖醋排骨哈～今天就给大家做啦～

配合黄金比例的酱汁一看就学会，好吃到飞起的糖醋排骨！给身边的朋友吃过都赞不绝口哈！

一吃就爱上，不用油炸不用炒糖就可以做出回味无穷的糖醋排骨，喜欢的朋友们记得收藏起来慢慢做哦悉巧

首先准备好材料，排骨500g 、蒜头6瓣、生姜片6片、黄金比例酱汁 1:2:3:4

1勺料酒、2勺酱油（生抽➕老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖

首先将排骨切段，洗干净后用清水浸泡10分钟左右，捞起来晾干，撒上盐腌一下。然后锅里下油小火把蒜头、生姜片爆炒香，接着把腌好的排骨倒入锅中两面煎熟，再加入黄金酱汁：1勺料酒、2勺酱油（生抽➕老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖依次加丛行入锅中，加入少许盐后搅拌均匀，倒入大半碗的清水最后小火转中火开始煮，中途用锅铲翻炒一下，大约20分钟煮至收汁后即可出锅。

这是一渗陆哗道招待客人的拿手好菜，喜欢的小伙伴可以在家做起来了。