小孩容易吸收营养的菜肴有哪些?

一、小孩容易吸收营养的菜肴有哪些?

要有足够的蛋白质，如鸡蛋，蛋糕，牛奶粗纤维对身体也有好处，例如麦片，麦面，加点蔬菜也好不同的人有不同的营养需要，小孩最好，有牛奶、鸡蛋，补充一天所需磷脂、钙质；如果白天工作消耗量较大，可以吃些含糖、热量稍多点的食物，但不要肥腻；如果要清肠胃，净吃白粥当然是最好选择；通便的话蜜糖开鲜奶；老年人的话最好就吃易消化点的东西，胆固醇要低。

二、什么菜给小孩子吃最有营养？

三岁以前的孩子不要吃太多高纤维的蔬菜，因为TA的消化系统还不健全。至于大孩子尽量吃多一点品种，保证营养均衡。

三、有什么菜谱是适合小孩子吃的么？

给你一个伊顿幼儿园的食谱吧，这个食谱是补钙的。

奶汤芹蔬小排骨：牛奶是一种营养价值极高的食品，含有丰富的钙质。一些宝宝的小乳牙不坚固易折断，是因为断乳期后，钙的摄入量不够。如果妈妈们将牛奶作为制作菜肴的辅助原料，不仅会让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味，打开3-6岁宝宝的食欲，还能起到护牙固齿的作用。

原料：猪小排500克，胡萝卜、鲜蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升。

辅料：料酒、水淀粉、盐、素易鲜适量。

做法：1、 猪小排洗净，逐根切成长3厘米，宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后，放入盆内，加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀。2、 锅置火上，倒入花生油，烧至八成热，将排骨放入，炸至淡黄色、稍酥，然后将排骨捞至砂锅内。

3、 将胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗内，锅内剩油可作它用。4、 鲜蘑菇洗净，每个蘑菇切成四小块。5、 砂锅内倒入少量清水，然后用大火煮开，加入半量鲜牛奶，用小火焖煮至排骨软熟，然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另半量鲜牛奶，继续用小火焖煮至排骨酥软，至香气外溢时加入适量盐和素易鲜即成。如汤汁过多，可用大火略收干水分后再调味。

四、谁能提供一份儿童(7-12岁)营养食谱?

设计适合小朋友的营养菜单——不用妈妈伤脑筋

7-12岁的学龄儿童，正值好动和自我性格的形成阶段，除了要长得高、长得壮、更要有聪明的小脑袋。因此本书从营养师的专业角度，特别针对孩子在成长过程中必须面临的发育问题肥胖问题、如何提升免疫力，以及避免过敏的产生和照顾孩童明亮的双眼等。设计出适合小朋友所需的营养菜单，并提供预防与改善之道，让妈妈不用伤脑筋。

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图十 本书封面 图十一 翠玉如意豆腐、和风式素鸡

**翠玉如意豆腐

·材料

豌豆荚4两、豆腐1块

·调味料

蚝油1汤匙、盐1茶匙、水1/4杯

·做法

1.豆腐洗净切片状，用平底锅煎至两面成金黄色，取出备用。

2.用1/4杯的水煮开，放入豌豆荚及豆腐一起煮开。

3.将蚝油及盐调匀，食用时淋上即可。

·营养分析

蛋白质 18.6克 脂肪 13.6克 热量 277大卡

**和风式素鸡

·材料

素鸡2条、洋葱半颗、甜豆35克、芝麻2茶匙

·调味料

酱油1大匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

·做法

1.素鸡、洋葱、胡萝卜洗净，去皮切片和盐调匀，入锅蒸熟取出。

2.酱油加糖放入锅中，用温火将糖慢慢拌匀融化。

3.取素鸡放入酱油糖浆内，拌至着色。

4.加入全部食材一起拌匀，即可食用。

·营养分析

蛋白质 19.1克 脂肪 15.3克 热量 267大卡

豆腐的滑嫩口感是很讨人喜欢的，且还富含蛋白质营养的食材，却没有胆固醇的问题。虽然豆腐是个不错的保健食品，但并不表示可以无热量限制，一块传统豆腐也含有93卡热量，相当于68克的小里脊肉的热量，唯豆腐体积大对于减重者会较有满足感。

甜豆是蔬菜类中甜度较高，且造型也讨人喜欢，因此利用甜豆的搭配，来缩进小朋友对豆类制品的距离。一个素鸡有相当于63克肉质的营养价值，是可以提供给小朋友一个很好的素食题材。

图 十二 里脊片盖饭

**里脊片盖饭

·材料

里脊肉150克、饭4碗、小白菜300克、姜2支、葱4片、蒜2粒

·调味料

炒熟芝麻2茶匙、酱油4茶匙、糖2茶匙

·做法

1.葱洗净切小段状，姜切片，蒜拍碎，加入酱油及糖混匀成腌料。

2.里脊肉切薄片，加入腌料中静置5分钟。

3.将腌好的里脊肉取出，用平底锅煎熟。

4.小白菜洗净，切段，锅中加水放入少许盐，将小白菜烫熟，捞起备用。

5.最后装一碗白饭，铺上煎好的里脊肉及烫熟的小白菜，撒上炒熟的芝麻即可。

·营养分析

蛋白质 48.6克 脂肪 20.8克 热量 1594大卡

在养育子女的观念中，都会特别强调蛋白质的摄取。其实要充分利用蛋白质率，需在热量充足下才能充分发挥其功效，为此我们仍应提供足够的主食类。猪肉和米饭通常较不会有过敏反应。芝麻也是含钙丰富的食品，但却不易嚼细，所以食用时，记得提醒小朋友要细嚼慢咽。

五、夏季儿童营养食谱

1 岁 牛奶葡萄干发糕25克、豆浆100克 西红柿鱼丸汤、软米饭50克 大米绿豆稀粥100毫升 同早餐。再另加鸡蛋黄瓜面片汤50克 多补充水分，多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐、豆浆等大豆制品

2 岁 面食25克、牛奶100毫升 香菇炒菜花、黄瓜汤、软米饭50克 大米绿豆稀粥100毫升 西红柿鸡蛋面50克 面食可用玉米面和白面搀和做成小馒头或花卷，颜色差异更易引起宝宝食欲。菜花含丰富维生素C，对儿童极为有益。

3 岁 小窝头25克、西红柿汤面25-50克 炒小萝卜、凉拌豆腐、软米饭50克 扁豆薏米粥50克 猪肉圆白菜馅包子50克、麻酱拌黄瓜丝 三餐食谱可加拌凉菜，但要注意卫生。扁豆薏米粥可预防中暑，适合宝宝夏日食用

4-6岁 麦片牛奶粥、面包2片、鸡蛋1/2个 紫菜5克、虾皮（10克）做汤、75克米饭、肉末番茄豆腐做成菜 牛奶半瓶、豆沙饼1个