火锅店的菜谱价目表和克重

火锅店的菜谱价目表和克重

每份菜的食材重量，这个是很少的哦，这个都是商家自己看着给的，价格的话也有，火锅材料一般都有这些。

火锅菜的原料非常广泛，一般食用的原料均可作为火锅原料，只是对其质量要求更高。蔬菜类要求新鲜，鱼肉类要求鲜活，不能有异味和变质的现象，原因是火锅菜讲究的就是鲜嫩及加热时间短。一般常用的原料主要有：

1. 畜肉类：

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 c%>t(ce`Tl

2. 禽肉类：

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3. 水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、清改海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、岩正戚鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4. 蔬菜类：

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5. 干货果品类：

干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6. 野味类（人工饲养）：

野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、粗陵狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

价格的话你可以自己到网上搜一下

做一本高档菜谱多少钱?

亲，你的问题就好比“吃一顿饭要多少钱”“买一部手机要闭丛多少钱”这样难答。

因为亲没有给到投入标准。

这要具体看你要做的高档菜谱的要轿租樱求（就好比吃顿饭，也要看你预算，5个人200元可以吃一顿，2000元也可以吃一顿，要看菜式，也要看酒楼档次）。

一般菜谱是A3精装，里面内页大概是20P-30P，要做得好，尽量是菜谱公司包拍摄，专业的拍摄可以让菜式的色泽、食欲感更强，对整本菜谱的档次起到很重要的作用。由于做一本菜谱要经过双方沟通、拍照、设计版面、双方沟通修改、双方沟通再修改、双方沟通再再修改，双方沟通再再再修改、定稿、打样、印刷等过程，这个过程是比较浪费设计公司的人力物力和时间，从开始做到定稿印刷，可能需要5-10天甚至更长的时间。

一家大酒店印刷100本菜谱需要经过这个过程，而一家小餐厅做10本菜谱也是需要经过这个过程，所以做10本菜谱和做100本菜谱的单价，是相差很厉害的。菜谱的印刷费用其实只是占整型辩个菜谱菜式摄影、设计、印刷的一部分。

给你一个参考标准：

做30本A3高档精装菜谱，内页大概26P，含拍摄、设计、印刷，总价大概是4500元-12000元左右。

费用跨度大概是3倍。这跟设计要求、拍摄要求不一样，不同规模广告公司的收费也不一样。

这个标准就相当于5个人去一家餐馆吃一顿饭，一般花费是250元-900元这个常见花费的参考值差不多道理。

可能可以更少，可能可以更高。主要看双方投入意愿。

根据你的补充：变色皮的A3菜谱，含烫金或烫银，内页约20页的话，印20本，如对设计没有特别高的要求，含设计排版、含印刷估计250元/本左右。

在各种高端餐厅中，可以看到格式各样的菜谱，由于制作一个完整的菜谱需要经游慎过谈磨蠢很多的工艺，如皮面彩印、烫金、雕刻、UV、压纹等工艺，如果没有太含陪高的要求的话，像雕刻或者是彩印的话20-40元一本。

1、你在哪个城市？地区差异导致价格不同。

2、做多大的版面？8开、16开还是32开？一般就这三种规格。

3、怎么样的高档？雹薯辩全彩页？高光还是亚光源缺？锦缎封面封底？装帧采用压制还是线装？

根据你补充的要求还有数量，大概要130-140元一本，A4版面的，找个大点的图文店，做短版印刷，否则价格会更手大高。

买件高档衣服花多少钱？ 你这话问的。。。。最起码有个标准，规格啥的吧