营养分析。牧场需要关注奶牛的健康和生产性能，以获得可观的收益。动物营养管理很重要，也很复杂，涉及多方面的营养指标，但了解粗饲料和商品饲料的营养价值是营养管理的骨干。
美赛宁75助力提升奶牛产奶量与乳蛋白率
与你喜欢的谷类食品上的营养标签类似，奶牛的全混合日粮（TMR）中的每一种原料都有其自身的营养指标。然而，这两者是不同的，因为人类对于营养物质的利用率是相对恒定的，而奶牛却存在很大的差异。奶牛由于瘤胃代谢复杂，饲料的营养利用率难以预测。
日粮所供应的蛋白和能量是营养物质含量和消化率共同作用的结果。总可消化养分（含量×消化率）是奶牛生产所需的动力原料，许多相关的研究已为我们开辟了一条学习之路。
复杂的计算机模型伴随着瘤胃模型而进化，以优化日粮配方，但由此也带来很多令人困惑的分析指标。相关的营养分析报告含有很多指标，但我们应该重点关注那些结果呢？这些指标对于奶牛的生产性能有何影响呢？
作为一名营养学家，我整合了复杂的饲料分析结果，通过计算机定量模型来全面评估畜群或畜栏的营养状况。当我评估这些指标时，我重点关注了以下几个核心营养元素，并按照自我主观进行了优先级排序。
1. 中性洗涤纤维（NDF，%DM）：我之所以从NDF指标开始，是因为纤维是奶牛所必需的营养物质，同时其也是限制奶牛采食量的因素。纤维可以维持瘤胃健康，但NDF相对于其他营养物质所提供的能量较少。
表1.不同饲料的NDF含量
2. 淀粉或粗蛋白（%DM）：评估NDF含量之后，根据饲料类型的不同，分别评估淀粉和蛋白指标。豆科和草本科饲料如高粱、苏丹草和小籽粒谷物青贮关注粗蛋白指标。此外，条件允许的话，我们应该更关注氨基酸组成。
表2. 不同饲料的淀粉含量
表3. 不同饲料的粗蛋白含量
3. 灰分：牧草的灰分含量有增加趋势，其会对饲料的消化率带来负面影响。灰分会直接的降低饲料的总可消化养分（TDN）和能量含量，其可能意味着牧草收割时带入的土壤较多，且增加了酵母菌、霉菌和梭状芽孢杆菌的风险。
表4. 不同饲料的灰分含量
4. NDF和淀粉消化率：评估了各项营养指标含量之后，还需重点看下碳水化合物的消化率情况。无论采取何种检测方法，可以将您牧场的检测结果与实验室检测的平均结果进行比较。
NDF和淀粉消化率对于动物发挥生产性能潜力来说非常重要，但进行相关的解释有些困难，因为不同的分析实验室采用的分析方法不统一。与奶牛体内的真实环境相比，体外的消化实验结果不能百分之百反应实际情况。
为了能更准确的反应实际情况，我对一些体内消化实验结果进行了荟萃分析，其结果如下：
为了提高准确性，威斯康辛大学麦迪逊分校开法了一种评估NDF消化率的工具，名为全消化道NDFD（TTNDFD），并进行了相关的验证（表5）。
表5.不同饲料的TTNDFD检测情况
5. 水分和发酵指标：特拉华大学和威斯康辛大学评估了饲料的水分含量和发酵指标，这些指标会影响饲料的储存时间和质量稳定性。
6. 抗营养因素：评估有害微生物和相关代谢产物含量，例如酵母菌、霉菌、霉菌毒素和梭状芽孢杆菌，最小化饲料中这些指标的含量。
复杂的报告可以进行分解，以便快速评估关键指标。当然，在不同的情况下，整个报告中的检测结果有不同的有用信息。
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