炒冬瓜需要焯水吗

炒冬瓜是否需要焯水，主要取决于个人饮食习惯。冬瓜焯水可以去除些许苦涩味，同时缩短炒制时间，更易炒熟。冬瓜不焯水，会在炒制过程中出水，更能保持其鲜美的味道和脆嫩的口感。冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，果实呈长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的蛋白