鹅肝为什么那么贵
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鹅肝为什么那么贵
因为鹅肝的取材成本、烹饪要求等都较高,且含有丰富的营养成分,特殊的功效,所以鹅肝那么贵。鹅肝是法国的名菜,欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇以及铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质。鹅肝的脂肪含量高达40%-60%,质地细嫩,风味鲜美
因为鹅肝的取材成本、烹饪要求等都较高,且含有丰富的营养成分,特殊的功效,所以鹅肝那么贵。鹅肝是法国的名菜,欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇以及铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质。鹅肝的脂肪含量高达40%-60%,质地细嫩,风味鲜美