高筋粉和低筋粉混合是什么粉

导语本文整理了高筋粉和低筋粉混合是什么粉知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！1、高筋面粉和低筋面粉的混合物不是中筋面粉。2、高筋粉：蛋白质含量为10.5-13.5%，颜色较深，更有活性和滑爽感，用手不易结块；比较适合做面包，也适合做一些酥皮点心，比如丹麦