可可粉是咖啡粉吗
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可可粉是咖啡粉吗
可可粉不是咖啡粉。可可粉是从可可树结出的果实里取出的可可豆,经发酵、粗碎、去皮等工序制得可可豆碎片(通称可可饼),再由可可饼脱脂粉碎后的粉状物,即为可可粉。咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。可可粉按含脂量分为高、中、低脂可可粉,按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、
可可粉不是咖啡粉。可可粉是从可可树结出的果实里取出的可可豆,经发酵、粗碎、去皮等工序制得可可豆碎片(通称可可饼),再由可可饼脱脂粉碎后的粉状物,即为可可粉。咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。可可粉按含脂量分为高、中、低脂可可粉,按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、