面包粉可以包饺子吗

不建议使用面包粉包饺子。市面上的面包粉一般是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，含有一定的色素和泡发剂，具有韧性大、弹性好、吹泡体积大等特点，不适合用来做饺子。面包粉由硬麦制作而成，其中的面筋含量高，含有色素和泡发剂，尤其适合用于做有韧性的面包，不太适合用来包饺子、擀面条等。包饺子最好是选用饺子粉