面包如何添加防腐剂不影响发酵

导语本文整理了面包如何添加防腐剂不影响发酵知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！面包的防腐采用丙酸钙最好。原因：是丙酸钙对霉菌的作用强，而面包的防腐主要是防止发霉；是丙酸钙对引起面包产生粘丝状物质的好气性芽孢杆菌有抑制效果；是丙酸对酵母菌几乎无影响；是丙酸