面筋是什么

导语本文整理了面筋是什么知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！1、面筋是一种植物蛋白，由醇溶蛋白和谷蛋白组成。2、面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀形成面团，然后用清水反复冲洗，将面团中的淀粉等杂质全部洗掉，留下面筋。用手将油面筋打成球，放入热油锅中炸至