面团发酵有哪几种方法

导语本文整理了面团发酵有哪几种方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！面团发酵方法有一次发酵法、二次发酵法、中种法和老酵法等等。一次发酵法：是指把全部原辅料和酵母溶液，一次混合调粉，发酵直至面团成熟的方法。其优点是发酵时间短大约2小时;缺点是酵母用量多，