粘米粉是淀粉吗

粘米粉是淀粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。淀粉类食物主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。大米、小麦、玉米等是富含碳水化合物的食物，因此以大米为原料磨成的粘米粉也属于淀粉类食物。粘米粉是多种食品的原料，如萝卜糕、芋头糕等，是各种大米中糯性最低的品种，具有糯米