一勺热油怎么弄

热油也称为七八成热，油温在200度左右，加热油时，油面由平静变为翻动，再转向平静，且青烟四起并向上冲，即可得到热油。热油适用于炸、烹、炒、氽等烹调方法。油温是指即将投料时锅中油的热度，习惯上分为温油、温热油、热油和烈油。油的温度通常被称为“几成热”，每成热约为25度左右。温油也称为三四成热，油温在1