云南文山米线的做法

1、米线一份提前泡软备用；2、香菜、生菜、娃娃菜和蒜薹洗净备用；3、猪肉剁碎末备用；4、酸黄瓜和酸菜切片备用；5、香菜和蒜薹切碎备用；6、将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水。加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用；7、鸡腿剁小块，炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味；8、放入豆瓣酱炒出红