怎样腌制辣椒

腌制辣椒时可以加入生姜、蒜头、白酒、盐、生抽、白糖、味精等，辣椒可以和牛肉、酱油腌制，应选择大小匀称、健康有光泽、无外伤的辣椒腌制。辣椒用玻璃、陶瓷等容器密封腌制。辣椒也称为牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，果实长指状，原分布于墨西哥到哥仑比亚地区。辣椒是果实顶端渐尖、弯曲，未成熟时为绿色，成熟后呈红色