浙式糖醋里脊怎么做

1、主料：猪里脊肉500克。2、辅料：小麦面粉10克,淀粉(蚕豆)20克。3、调料：小葱5克,白砂糖25克,香油10克,黄酒15克,菜籽油30克,醋25克,盐3克。4、猪里脊肉用平刀片切成0.5厘米厚的片，并用刀轻轻排剁几下，然后改刀切成“骨牌”块；5、将“骨牌”块放在碗中，加黄酒5克和精盐腌渍入味