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一、冬季草莓快来了！6元一颗“错峰”草莓提前吃，商家称“贵”因成本翻5倍
2022年冬季的“第一颗草莓”似乎比往年来的早了一些。
“今天是丹东草莓预售第一天，头一批（下单）的朋友们，我们会给大家摘头茬，11月初左右开始正常发货。”10月25日下午两点左右，抖音平台“村民阿剪草莓吃多了”的直播间热火朝天，店家不停地回复着消费者的各种询问。
除了抖音平台，小红书上也开启了一波“草莓预热”，在相关的视频或笔记内容里，博主会分享草莓被种植、生长、采摘、码箱等过程，以此吸引想要尝鲜的消费者前来问价购买。
“一般来说，最早一批草莓在11月初就能上市，可以持续卖到第二年的3月至4月左右，其他时间里草莓就相对少见了。”
专注于草莓种植领域的安飞向时代周报记者介绍。每年冬季至春季是草莓迎来收获的旺季，而夏、秋两季则主要以草莓衍生品为主。
步入冬季，不仅水果店、生鲜电商里能见到鲜果草莓的身影，各个品牌也都会以草莓为主推出相应的冬日限定。例如喜茶推出的“雪山莓莓桂花冻”，奈雪的茶推出的“可以喝的草莓蛋糕”，伊利则推出了丹东草莓口味的安慕希。
为了进一步抢占冬季至春季的商机，盒马鲜生布局的高原地区理塘草莓比上述时间更早，在九月就已出产。不过，由于产量少、运输不便，“错季”草莓价格也相对较高，以刚上新的“粉玉”草莓为例，248g的定价达到了90元。
盒马水果采购辛杰告诉时代周报记者，“错季水果”主要指利用一些地理环境和气候变化，去延长水果生长的周期。比如平地到高原，不同的气候条件造就了口感、风味不同的水果。
草莓本是夏季水果
白白对草莓最早的记忆来自于夏天。“依稀记得是5月，父亲从外面带回一些还长在根茎上的草莓。小小的一颗却散发着自然的清香，咬一口酸酸甜甜，汁水十足。”
然而不知从何时起，草莓变成了冬季的水果。安飞告诉时代周报记者，“草莓要在特定的温度下才会开花，并且更偏爱低气温，倘若温度在10至15度，并能持续10至20天，就可以形成适宜草莓开花的条件。”
值得注意的是，草莓虽然较耐低温，但在气温降至零下8度时，也会有被冻死的危险。因此，自然条件下露天生长的草莓不适宜冬季生长。“现在叫保护地栽培，简单来说，就是用大棚将草莓保护种植起来，提供给草莓一个温暖舒适且适合其生长的环境。”安飞表示。
细数草莓在中国的历史，当前市场上见到的草莓其实外来引进品种，属于大果凤梨草莓，从20世纪初引入到中国，至今不过100多年的历史。在这之前，中国各地只食用野生小草莓，没有人工培育。当下深受消费者喜爱的丹东草莓，实际上是1999年丹东引进的日本红颜草莓。
近年来，中国在草莓领域的需求愈发旺盛。根据市场研究公司IndexBox于2018年发布的报告，截至2016年，中国仍然是全球草莓的主产国，总产量达380万吨，占全球总产量的42%。报告还指出，中国还是全球草莓食用量最高的国家，食用量占全球的近73%。同时，预计草莓食用量将继续增加，2025年的食用量将达到1150万吨。
看中草莓市场的商机，日本大型育苗公司Bergearth与从事草莓品种开发业务的北海道公司HOB展开合作，盯上了中国夏季草莓的空档期，将开始在中国培育和销售能在夏季收获的草莓种苗，首先引进的将是名为“夏瑞”的草莓。
而盒马鲜生则看中了9月至10月草莓的空档期，在四川西部理塘县4000米海拔的高原种起了错季草莓。目前理塘草莓已于国庆节前夕在成都上市，比普通冬草莓的上市时间提前了近2个月。
水果中的贵族
从市场整体来看，目前草莓作为衍生品的占比更大。“草莓作为鲜果销售大约有四个月时间。”辛杰表示，草莓有很多不同等级的标准和分类，比如大号果、常规果、畸形果。还会有一些长势不好、糖度不高的草莓，会降级处理销售，或者交给衍生品加工厂包装成茶饮辅料和其他商品。
时代周报记者发现，当前市场上草莓的价格并不便宜。以“村民阿剪草莓吃多了”的直播间中草莓的价格为例，尝鲜装(中果20-30g）净重900g的丹东售价为178元。“遇见农场”直播间丹东草莓2斤家庭装中果的价格也为178元。计算下来，两家所销售的丹东草莓每斤在90元左右。
安飞告诉时代周报记者，“当前草莓价格较高，在于‘物以稀为贵’每年冬季丹东草莓上市的时间会比其他草莓种植区域提前一个月左右。东北地区在8月初甚至7月底，晚间的气温就能达到十几度，适合草莓开花，而倘若种植区域再偏南一些，至少要8月底或8月初才能达到合适的温度。”
一位丹东草莓卖家向时代周报记者透露，“现在草莓只是少量上市，价格偏高、颗粒较小，以尝鲜为主。每天一个大棚里符合采摘要求的草莓也就两斤左右，所以价格十分贵，甚至超过150元一斤。”
她进一步表示，“如果想品尝品质更佳的草莓，可以再等一周到11月份，价格会至少降到七十元左右一斤。12月中旬草莓陆续上市，价格会自然回落，到了次年2月份价格会更低。”
盒马鲜生的理塘草莓价格也并不低，一颗价格接近6元。对此，辛杰告诉记者，“目前符合商品果草莓数量较少，每天只有四五千盒，未来会根据出货量来适时调整价格。今年的种植规模已从40亩扩大到150亩，并引进了新品种‘粉玉’草莓，产量稳定后每亩草莓的产能将达到去年的一倍，而后也会继续布局新技术，有望实现草莓全年供应。”
成本也是重要因素之一。理塘县科立泰农业科技有限公司相关负责人吴瑞河则向时代周报记者表示，“理塘全年无夏，哪怕最热的时候也只有10度左右，但同时最冷的时候能达到零下20度，不利于草莓生长。为此，必须用暖气和棉被大棚来保温，而这种大棚的成本是普通草莓大棚的5倍。”
另外，安飞也告诉记者，草莓之所以价格“高”，还在于种植期间不易管理，比如果树结果期倘若管理不好，本来产量能达到50斤最后只能生产出10斤，而草莓倘若管理不好，会一斤果都不结，并且作为草本植物，一旦染病传染十分迅速。技术性问题复杂，贵也合乎常理。
二、种植草莓效益怎么样
草莓是从国外引进的新型水果品种，在市场上也很受到大家的喜欢，那种植草莓的效益怎么样呢?下面是我为你整理的种植草莓的效益，希望对您有用。
种植草莓的效益
草莓属于多年生草本植物，栽培上为了取得较高的产量，一般一年更新一次。正常情况8～9月份定植，来年5月份上市，在保护地栽培条件下，可以提前到元旦、春节期间上市，鲜果的销售期长达半年时间。销售季节正值冬春季节，各种新鲜水果种类少，销售价格高，种植草莓能够取得较高的经济收益。
成本方面：草莓每亩种植成本约6985元，其中：种苗费1125元、化肥及农家肥费700元、农药费60元、机械作业费40元、水电费30元、工具材料费300元、土地租金600元、固定资产折旧800元、农膜费930元、销售费100元、人工费用2300元。
收入方面：草莓每亩产量在3000-4000斤之间，市场销售均价为3-4元/斤，每亩产值约元。收支相抵后每亩净利润约5000元。
草莓的产量较高，在塑料大棚栽培条件下，每667平方米产量为2000～3000千克，收入在～元，而且生长期短，不影响下茬作物的生长，草莓采摘后除留足种苗地外，还可种植其他作物。
草莓种植技术
一、整地与品种选择
草莓园应选择地面平坦、地势稍高、土层深厚疏松、肥沃、透水通气良好的沙质或壤质土壤。园地可用50%辛硫磷乳油1000倍液喷洒，防治蛴螬、蝼蛄、地老虎等害虫。品种应选择金明星、碳丰等生长势强，座果率高，耐荫，耐寒，抗白粉病，休眠期短的优良品种。
二、适时定植扣棚
为争早上市，草莓移栽大棚的时间应在9月上旬。要随起苗随移栽。每畦栽2行，行距25厘米，穴距20厘米，每亩栽株左右。及时浇定植水，并使外露的根埋入土层中。扣棚时间，一般在11月中旬前后。
三、温湿度管理
草莓果实发育的适温为18-25℃，要在冬季和早春达到这一温度，可在大棚内套中棚并盖地膜，白天棚室内温度保持在28-30℃，夜间维持在5℃以上。出现30℃以上高温时，要及时通风降温。当棚内湿度超过70%时，要及时通风。
四、肥水管理
大棚草莓结果期长，为防止脱肥早衰，要重施优质腐熟农家粪肥，及时追肥和经常喷施叶面肥。定植后立即灌水。在开花及浆果生长初期，分别灌水1次。若天旱，应5-7天灌1次。秋季多雨时，应及时排水。草莓园四周应做排水沟，使棚内畦沟水能够排尽。
五、中耕松土与摘叶疏果
中耕松土，利于有机物分解。摘除病老叶、弱果，减少营养消耗，利于草莓生长和浆果发育。
六、综合防治病虫
大棚草莓病虫害以农业防治为主，药剂防治为辅。可通过选用抗病品种、培育脱毒壮苗、高垄栽植、地膜覆盖、合理轮作、清洁土壤、避免干旱、高湿等措施预防病虫害的发生。如发现病害，要注意开花前后不宜用药，以免影响授粉，使畸形果增多，应选择高效、低毒、低残留农药并严格控制农药用量和安全间隔期。如发生灰霉病，可用25%多菌灵可湿性粉剂300倍液喷雾。
七、适时采收
草莓采摘，一般在上午8-10时或下午4-6时。一般不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。采收时，要轻拿轻放，不要损伤花萼。
三、大棚草莓年收入多少
1亩优质的大棚草莓年收入可达近5万元。
草莓的收入主要还看这几个因素：1.大棚的规模 ；2.草莓的品种 ；3.种植草莓的技术管理水平。
例：我们就假设1亩的大棚草莓、优质的巧克力草莓品种、种植大棚草莓的技术和管理水平一般来算。
按照巧克力草莓40元/斤，每茬草莓收获300斤，一年平均可以收获4茬，可有元的收入。这还是按照市场最平均的价格和产量来算的。一旦遇到市场行情较好，产量较高，价格有时甚至高到近100元/斤，产量每年可高达1500斤，1亩优质的大棚草莓年收入可远远超过5万元。
巧克力草莓简介：
巧克力草莓其品种名为红颜。果形大，平均单果重15克左右，最大单果重58克。果实长圆锥形，果实表面和内部色泽均呈鲜红色，外形美观，酸甜适口，红颜的果实要比章姬的果实稍硬一些。
品种是从日本引进的新品种，优点是大而香甜，缺点是不耐储存，外表呈深红色，像打了蜡似的，口感香甜。
之所心叫巧克力草莓，就是因为它的外表颜色相对其他草莓来说有点暗，略微发褐色，所以被叫做“巧克力草莓”。听起来很诱人，其实跟巧克力没有任何关系，当然更是不可能在其中吃出“巧克力味”的。
巧克力草莓是草莓中价格最高的品种。据了解，从外型上，巧克力草莓比普通草莓略大些，味道也略甜。虽然价格高，但是很多市民图新鲜都要买一些尝尝。估计过一阵子，价格就会有所下调。
扩展资料：
种植草莓技术
1、草莓栽培特点
（1）花芽分化。草莓大多数品种在温度为13～17℃，8～12小时日照下分化花芽。在5～12℃的温度下不论日照长短，皆能分化花芽。当温度在30℃以上，不论日照长短，都不能分化花芽。4℃以下植株休眠，花芽分化停止。不同品种间花芽分化需要的低温和日照长短有差异。
（2）开花授粉与果实成熟。草莓在日平均温度
10℃以上开始开花。开花前花药中的花粉粒初步成熟，已有较低发芽力，开花后2日发芽力最高，花粉发芽适温25～27℃。开药适温14～21℃，临界最高相对湿度
94％。温度过高过低，湿度过大或降雨均不开药，或开药后花粉干枯、破裂，不能授粉。雌蕊受精力从开花当日至花后4日最高。由昆虫、风和振动力传播花粉。
（3）休眠现象。植株从秋至冬，受低温短日的影响，叶中合成、积累休眠素类物质，全株矮化，叶柄短，叶片小而平地开花。花柄短，果小，产量低，不发生匍匐蔓和停止花芽分化，发生休眠现象。这是草莓植株适应冬季低温而形成的一种耐寒的生理状态。植株进入休眠后，需经过一定时期的低温（－5～8℃）才能恢复生长。休眠期的长短，依品种而异，四季莓等休眠浅的品种仅50小时以下，北方露地品种需500～700小时。露地栽培的休眠期一般从10月中旬开始直到翌年1月。生理休眠解除后如温度过低，乃处在强制休眠状态，待春暖日照加长，才能进入正常生长。
2、草莓对环境条件的要求
（1）温度。草莓根系在2℃时便开始活动，根系生长最适温度为 17～18℃，
30℃以上根系加速老化。草莓植株不耐热，较耐寒，在气温达到5℃时开始生长，生长范围10～13℃，适温是15～25℃。匍匐蔓发生适温 20～30℃，叶生长温度
13～30℃，30℃以上高温和15℃以下低温，光合效率降低。－1℃以下35℃以上植株发生严重生理失调。但越冬根茎能耐－10℃的低温。6～8月份天气干旱，炎热，日照强烈，对草莓生长产生严重的抑制作用，不长新叶，老叶有时会出现灼伤或焦边。草莓在平均温度10℃以上开始开花，如果花期遇0℃以下低温或霜害，会使柱头变黑，丧失受精能力。
（2）光照。草莓是喜光作物，对光照的要求有两个方面。一是对光照强度的要求，生长期间叶片周际的光照强度在2．5～6万勒克斯范围内，光照越强，生长越好。二是对日照长度的要求。草莓在苗期和结果期对日照长度没有严格的要求，从光合作用角度讲，日照时间越长越好，但光照过强并伴随高温时应采取遮光降温措施。
（3）水分。草莓的根系入土浅，不耐旱，但叶片较多，叶片更新快，因而需水量较多。为了解决需水量大，根系浅而少的矛盾，就必须多浇水，始终保持土壤湿润。一般要求，正常生长期间土壤相对含水量不低于
70％；果实生长和成熟期需水量最多，要求达到 80％；花芽分化期要求水分较少，在 60％为宜。
（4）土壤。草莓是须根系作物，大部分根系分布在20厘米浅层土壤中，因此土壤表层结构和质地好坏，对草莓的生长有严重的影响。最适于保水、排水、通气性良好的富含有机质肥沃的土壤。草葱对土壤要求不严，沙壤土能促进早发育，前期产量较高，但土壤易干旱，结果期较短，产量低。在粘土上植株生长慢，结果期较迟，但定植后二、三年植株发育良好。草莓喜微酸性土壤，以pH5．5～6．0为宜。
3、草莓春季早熟栽培技术
草莓春季早熟栽培，是指当草莓自然休眠基本结束，但外界气温仍然很低，植株还被迫休眠时，进行保护地栽培，使之提早生长发育，开花结果。成熟期可提早一个月以上。为了达到早熟、高产、优质，必须采用以下相应措施。
（1）母株的栽植和管理。选择没有病虫害，尤其不能有黄萎病和病毒病的健壮母株。培育母株的田块，也要选择无病地块，同时要土质肥沃，土壤疏松，地面平整，排灌方便。每亩施入腐熟有机肥3000～4000千克，然后进行翻耕、作畦。一侧整枝时，畦宽2～2．5米；两侧整枝时畦宽4米，把母株植于畦中心。母株定植时期为4月上旬，每畦一行，株距0．8～1．0米。定植后充分浇水。
（2）假植育苗。为了培育合格的壮苗，在7月份进行假植。假植床要选择土质疏松、肥沃、排水良好的地块。栽植茄科蔬菜的地不宜做草莓假植圃。假植床不要深翻，以15厘米为好。假植床做好后，就可起苗移栽。起苗前一天繁殖圃必须浇透水，以减少伤根。每株小苗靠母株一侧的匍匐蔓留2～3厘米长剪断，另一侧则齐根剪断。最好是边起苗边假植。假植密度15厘米×15厘米，假植深度以埋入根茎为宜。假植后立即浇水，有条件最好遮荫。假植后的1～5天内，每天浇水1～2次。
（3）定植。草莓春季早熟栽培的定植最好在草莓接近花芽分化结束时进行，一般在9月下旬至10月初。定植前15天施入有机肥，每亩3000～5000千克，复合肥50千克。精细整地，做成小高畦，每畦栽双行，株距18厘米。定植苗要选择叶柄短，白根多，心叶充实，根茎粗，没有病虫害的健壮大苗，带土移栽。栽苗时使全行花序朝同一方向，便于以后垫草和采收。把根部土壤按紧，顶芽外露地表。
（4）定植后的管理。
（1）定植到覆盖保温前的管理。草莓定植后，应及时促进成活。在这段不长的时间里，要长新根和不断增加花芽。因此是早熟栽培的关键时期，其中水分管理是重点。一般情况下，连续晴天可每隔5～7天浇水一次，浇水量以土壤充分湿润为限。浇水后及时中耕松土。在适宜条件下，定植后第二天心叶便会竖起来，3～4天后会陆续长出1～2毫米长的白色细根。
（2）盖膜保温。盖膜时间必须掌握好。因为薄膜覆盖时间就是腋化芽进入分化的时间，在正常气候条件下，覆盖薄膜的时间应为10月下旬至11月初。
（3）开始保温到收获时的管理。当长出5～6片新叶时，及时摘除老叶和枯叶，促进生长。为了防止早期的果实发生畸形，要在开花前几天把蜜蜂引入保护地内，进行辅助授粉。
（4）进入开花期后，最高温度控制在25～27℃，晴大温室或大棚内温度如上升到27℃以上时，可适当通风。阴天中午也宜适当通风，以利授粉。单株侧花枝与花蕾过多，营养不足，植株生长衰弱，常出现无效花、小果和畸型果，从蕾期开始，每株保留2～3个侧花枝，每花枝留果3～5个，单株5～14个，余者疏除。开花前用地膜或麦秸等进行辅垫，防止果实被泥污染与腐烂，提高商品果率。
参考资料：搜狗百科—种草莓前两天去摘草莓，去了一个大棚，与大棚老板闲聊，说一个大棚（具体大小不知，就是北方最常见的那种）毛收入在1万7左右，各种材料和成本在7000元左右。一个棚一年能赚1万元上下。
以上就是小编为大家整理的现在种草莓大棚挣钱吗的内容，更多关于现在种草莓大棚挣钱吗可以关注本站。
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