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一、从濒临倒闭到营收近5000万，小小“冰糖葫芦”如何撬动万亿市场
一个产品如果年轻人不喜欢，那它是没有未来的。
—串格格供应链负责人
薄薄的一层糖，透明雪亮。材料种类甚多，诸如海棠、山药、山药豆、杏仁、葡萄、橘子、荸荠、核桃，但是以山里红为正宗。山里红，即山楂，北地盛产，味酸，裹糖则极可口，离开北平就没吃过糖葫芦，实在想念。———
作家梁实秋描述冰糖葫芦
冰糖葫芦的“焦虑”，传统业态淡出视野
技术日新月异导致市场也在不断变化，很多传统业态都发生了改变。有些小生意随着时代的变迁，已经成为历史，淡出了人们的视野。
曾经卖冰糖葫芦，只需要一口锅，一辆自行车，再加上少许山楂和糖等原材料，就能操办起来。推着小车沿街叫卖，一垛冰糖葫芦能卖一整天。
渐渐地冰糖葫芦从业者开了门店，一个小门店，或者商场的一小角，就能撑起红彤彤的一片天，冬天旺季一天营业额四五千或上万都很正常。
随着新消费的冲击，现在大家却很少能看到这种小商贩。从事传统冰糖葫芦生意的人员很容易“焦虑”，销售额每日不断缩减，冰糖葫芦保质期又很短，要么退出市场，要么看着糖化过期的冰糖葫芦白白浪费。
两年前的何晓丽就是其中一位“焦虑者”。（何晓丽，河南串格格餐饮管理有限公司执行董事）
看着外面熙熙攘攘逛街的人群，何晓丽站在自己店内，来买糖葫芦的却屈指可数，大家手里提着各种新奇的甚至她都叫不上名的“网红小吃”。晚上营业结束，盘算一天的营业额时，她的脸色更难看了，除去人力成本及店面成本，利润所剩无几。
做冰糖葫芦生意二十几年，产品完全没有问题，可是这几年，她越来越看不懂年轻人：“他们为什么不喜欢吃传统冰糖葫芦？”何晓丽在心里不止一次默默问道。
如果继续保持这种营业状态，面对何晓丽除了关店还有放弃二十多年的情怀：“ 做冰糖葫芦生意二十多年了，我不想看着中国传统美食被下一代人遗忘
”。转型这个问题摆在面前，走下去，而且要考虑如何能好好走下去。
小小冰糖葫芦的逆袭，新消费赛道的宠儿
冰糖葫芦是我国的传统美食，有民间传说冰糖葫芦起源于南宋，是当时给南宋贵妃治疗食欲不振的药方“用冰糖与山楂一起煎熬，每顿吃上五到十枚即可”后来这种方法流传到普通百姓之间，辗转千年的发展就有了今天随处可见的冰糖葫芦。
时代的变迁也导致消费者的口味发生了变化，传统冰糖葫芦，不容易保存、口味单一、拿起来不方便、酸度太高、量又过大，
曾经传统糖葫芦价廉物美的优势渐渐变成了一个短板。
“我们在研究现在消费者的口味需求的同时，也在挖掘产品内涵”何晓丽带领团队，打算用用 新方式打造“新”产品 ：
“文化自信不是空的，文化表现要借助产品，产品是会说话的，我们要打造的就是新形式的传统美食”。
经过紧锣密鼓的筹划，何晓丽创立的“串格格”品牌面世，开始主营小串糖葫芦。
何晓丽介绍，串格格在9月底进入正弘城，平时每天的销量在5000到6000串。周末的时候，保守估计有7000到8000串。目前单店投资收回周期在3-6个月，单店投入15-20万，年收入300-500万，目前已有10家自营店。预计2022年开店60家直营店、60家托管店，收入4亿，净利润4000万。
据数据显示，2020年新消费品牌募资接近890亿元，同比2019年增加30%。而2021年上半年新消费品牌募资已经超过509亿元，接近去年的六成。串格格目前已获得天使轮融资400万。
从举步维艰到如今前景一片大好，“串格格” 的破局靠什么？
传统企业如何转型？产品为王，顺应时代
“串格格”在不断创新产品类型的同时，上游自建山楂工厂，选用沂蒙山生态种植基地的5A原果，这就避免了原材料的品质不一问题，馅料，来自国内头牌企业馅料供应商“福建省奇滋美”的专供馅料，独有口味配方，专业团队研发创新，无菌操作车间，标准化生产流程。对选材的苛刻，是串格格产品能够持续保持高品质的核心竞争力！
从外观上，“串格格”一改糖葫芦基础体态，推出“小小串”的标志性产品外观，手持部位也设计了多种形态，玲珑可爱，美观大方；从产品配方上，引入更多的食材进行创意混搭，比如备受欢迎的板栗夹馅冰糖葫芦、咸蛋黄夹馅冰糖葫芦、榴莲夹馅冰糖葫芦，味美色佳，让人蠢蠢欲动。
第二个突破点在于 顺应时代
。当国潮这个词语被用来形容本土品牌和文化潮流时，一定意义上说，它就代表中国零售市场的重要趋势。因此，在国潮涌动的当下，正是糖葫芦等传统美食突破重围的重要时刻。普通大众对传统元素的推崇是一个很好的切入点，糖葫芦不仅承载着童年回忆，更是消费者希望为传统文化贡献一点力量的有效承载方式。
“串格格”创始团队秉承着“ 一定要让传统美食传承下去
”的信念，以核心产品古法糖葫芦为切入点，不断优化创新产品，这正是当下传统美食如何走进年轻新客户群体“消费选择”的最佳参考例子，将传统街头小吃带入“大雅之堂”。
数字化转型时期， 全渠道营销
必定不能忽略线上流量思维，“串格格”想要被更多人看到，就需要抢占各大电商平台的休闲食品市场份额。此外，社区团购、外卖等消费方式的也已成为Z时代年轻人中的主流。
无论是短途还是长途运送，“串格格”旗下产品受到的影响都较小，营销渠道的选择自然也就不受限制，从根本上赋予了“串格格”营销团队大展拳脚的条件。
“串格格”的成功也在提醒大家，真正的机会是 在细分赛道上不断升级、创新 出来的。只有不断从消费市场习惯出发，创新才有意义，也才有价值。
目前在商场同品类品牌也开始涌现，群雄争霸，谁是最后的赢家？相信只有消费者和市场才会给出答案。
二、外面卖的饺子皮能买吗里面会不会有不好的添加剂
有网友问：外面卖的饺子皮能买吗？会不会里面有不好的添加剂，你怎么看？
虽说不是北方人，但饺子我们从小就爱吃，有时不想煮饭炒菜，便会包顿饺子吃。说实话，擀饺子皮我真不拿手，动作好慢，依我这慢腾腾的速度，没有半天时间出不来。所以如果需要包很多个饺子，我便会直接去外面买饺子皮。
卖饺子皮的店一般都会开在菜市场里，人流量大，生意好做。除饺子皮外，还有馄饨皮，面条等。顾客不单单是个人，还有的早餐店也会在这里订购。方便确实是很方便。
饺子的好吃不仅仅在于内里的馅，饺子皮的口感也重要。外面卖的饺子皮全部是由机器制作而成，它的口感就没有手工擀出来的饺子皮那么筋道好吃。这也是它最大的弱点。
不愿意包饺子的时候也有，那就直接上超市买速冻饺子。我发现有些便宜饺子它们能久煮不破皮，而且口感还很筋道。毫无疑问，这饺子皮一定不正常，面粉里面一定是添加了什么，才能使它久煮不破皮且还能使它口感不错。后来我只认定一个牌子买，再也不敢买便宜饺子了。
其实机器制作的饺子皮还好，不指望它的面粉会像我们自己买的那么好，但至少它不会像速冻饺子皮那样久煮不烂。不过，若是说完全为纯面粉，别的一点东西也没添加，这个我也不怎么相信。不同店铺制作出来的饺子皮口感上不会一样，一方面与机器制作有关，另一方面也不排除有商贩往里加了添加剂。
曾看过我们本地一则新闻，说某菜市场内有家制面店售卖的馄饨皮中苯甲酸含量超标，规定为0.005g/kg，但他家的为1.00g/kg，大大超标了。后来老板以生产、销售不符合安全标准的食品罪被批准逮捕了。
苯甲酸是可以允许使用的食品添加剂，对食品有防腐作用，但它是限量使用的，过量了肯定对人体有危害。还有一种添加剂叫筋力源，用它加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等生湿鲜面制品筋道爽滑、耐煮不浑汤、冷冻不干缩、不裂口。我想那便宜的速冻饺子里面应该是添加了筋力源，所以才能做到口感筋道、久煮不糊。
有的人可能会觉得饺子皮不就是面粉与水混合吗？为什么要加添加剂，费那个钱做什么。其实说白了一点也还就是让自己的商品好卖一些。比如说有两种饺子皮，一种易煮糊，口感不好；另一种不易煮糊，即使新手也能煮出一锅好吃的饺子，而且饺子皮口感还不错，那么人们肯定是会选择后面这一种了。
食品添加剂的价格一袋也要不了多少钱，况且只需要加上一点点就能改变产品的性能以得到消费者的好感，增加销售量。在不违规超量使用的前提下，估计商家都会选择这么做。
外面卖的饺子皮能买吗？会不会里面有不好的添加剂？综上所述，外面卖的饺子皮若是含有添加剂，也是食品级的，允许少量限量使用的，有过量添加剂也不太可能。一方面是违法。如苯甲酸微量是允许的，但过量超标了这绝对不行。
另一方面是成本会增加。一斤饺子也赚不了几个钱，他们主要以量取胜。添加剂不比面粉便宜，左一样右一样添加多了，成本自然会增加，在售价不能变的情况下，利润空间就减小了，商贩们不会这样做的。所以外面卖的饺子皮我是会去购买的，主要还是为了方便吧。
三、春节期间做什么生意最赚钱
春节生活用品;春联、年画、贴花、贴画;小型儿童玩具、价格实惠的儿童服装、儿童学习用品。中老年服装。年货小吃。烟酒礼品。春节期间，如果是在农村卖东西，可以先了解那个地方的习俗，比如:喜欢吃什么东西，需要穿什么样子的衣服，地方饮食是什么，从而来对症下药，去销售这方面的东西。因为不同地方习俗不同，对购买的东西也是不一样的。礼品水果
烟花爆竹 灯笼
气球等等!主要的是了解你想做的地方消费水平，边远地区相对落后点的，穿的第一位，吃的零食其次，还有就是小孩子玩的了。消费水平较高的地方服装也是第一位，吃的其次，还有可做的就是娱乐文化，比如影视光盘，图书等，最好的是搞对联一起卖，现在好多家庭都不写了。项目推荐椰贝屋的椰贝产品作为新引进内陆的新产品，因其新颖独特的创意，高超的手工艺术，能够很好的吸引很少看过海南椰贝特产的农村朋友，特别是春节期间，人们都准备着办年货，看到心仪的宝贝是不会吝惜手上的银子的。椰贝屋产品价格便宜，利润空间大。贝屋椰贝工艺品在春节前期很畅销，色彩缤纷的贝壳风铃，新鲜奇特的贝壳工艺品，精美的椰壳工艺品，风铃，包包，椰壳贝壳中国结等等。当然过年之前最畅销的几个系列如下:1.贝壳风铃这是贝壳风铃的连接，有传统的彩色风铃，属国产风铃，还有来着菲律宾海里的原料经编而成的进口风铃。安装上灯更显档次。春节挂家中的良好装饰品。2.贝壳动物椰贝屋贝壳动物系列，物美价廉，利润空间大，因其新颖独特大大吸引消费者的眼球。3.椰壳工艺品农村赚钱项目推荐第一大项目:送财神。批发财神年画，挨家挨户送，话术:“不要钱，凭赏!”注意，人家给钱多给钱少都要真诚的说声“谢谢”，为今后打下良好的基础。如果腿脚好，可以多走多跑，区域越大，敲的门越多，回报就越大，越有钱的地方，油水越多，到了十一月份就可以开始运作，多备几套衣服，可以乔装打扮一家可以循环送几次，即使被认出来了，可以说:“对不起，我记性不好，我以为没有来过，反正大家都喜欢财神多些。”值得提醒的是，临近春节手中就不要进太多的货，2010年的财神年画过了年就是废纸一张了，这个项目缺点就是季节性太强，过了大年三十就没有生意做了。第二大项目:骑脚踏车。干大可以自己养一个车队，全天然手工、绝对环保。第三大项目:做冰糖葫芦卖。手艺是练出来的，熟能生巧，人要吃得了辛苦，风险很小，大不了自己天天多吃几根冰糖葫芦。第四大项目:崩爆米花。你弄个“砰”，人们就爱围着看热闹，你越不让他们看吧，他们越爱围着，接着你就说:“看可以，但是必须崩一锅，一块元崩一锅的自己回家拿苞米来排队。”大家都觉得挺好玩的，这个生意还算红火。第五大项目:卖豆腐。卖豆腐嘴锻炼身体，嗓子和内功也一招都练习了，今天卖不了，第二天卖冻豆腐。第六大项目:卖麻花。有现钱的要现钱，没有现钱的换大米也可以，实在不行换玉米，总之不赔。听说有个饲料大王就是这么干起来的，现在人家身价都上亿了。第七大项目:卖袜子。以前穷，一年添一件新衣服就不错了，一到过年，大家高兴呀，再图个吉祥，穿新衣服换新鞋，这两年，衣服一年添八件，新衣服新鞋都不新鲜了，人们过年往往换双新袜子还是要得的，有种叫“踩小人”的袜子，年年卖的都不错。应该适合
你们那边的农村，在我们那边不行的哦! 没有
你想象的那么简单!春节即将来临，农村人都有个习惯，临近春节的时候要办年货，所以可以开一些杂货店，食物，家用品都可以。
办个经营特许证，卖烟花爆竹比较有利润空间! 卖点对联，中国结什么的喜庆产品也挺不错呀。
我给你提供一个建议，找新产品，卖新产品，往往能起到出奇不意的效果。年节前，很多的工厂都会利用这个时机推出自己的产品来抢占这个消费制高点的。对于一些小的买家来讲，找一些刚刚出来的新产品是一个不错的机会。具体的，我给你推荐一种新产品，在过年时，是比较好卖的。产品新颖，适用的家庭也很广——(鞭炮喜庆蝴蝶)，在中国，每逢过年，结婚，开业，周年庆典，生日，满月，乔迁等喜庆活动，都有放鞭炮的习俗，以求增喜庆，图吉利和旺人气。那么如果在鞭炮燃放的时候，随着鞭炮的燃放，一只只五彩缤纷的蝴蝶随着鞭炮燃放时的烟雾和声响，在烟雾中腾空飞起，那将是怎样的一种壮观新颖又喜庆的场面。还有鞭炮喜庆蝴蝶，不是鞭炮，只是和鞭炮一起使用的一种最新研制的工艺品，销售范围很广。还有就是，如果你有一定的资金积累，可以考虑做酒水的批发生意，因为过年过节烟酒是少不了的。并且每家都会具备。
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