柚子糖的制作方法(柚子糖的制作方法可以用白糖吗)

前沿拓展：

柚子糖的制作方法

1、柚子皮彻底洗干净后，切块，用清水浸泡一天，中途换几次水。
2、柚子皮沥水捞出。
3、不粘锅倒入清水烧开，放入柚子皮，再次烧开。
4、2分钟后，将柚子皮捞出，倒入冷水盆里，然后将柚子皮挤干水分。
5、不粘锅里放入600g细砂糖，500g清水。
6、放入柚子皮，翻拌均匀。
7、中小火煮1个小时，直至糖汁收干，关火。
8、柚子皮盛出，撒上白糖，放在阴凉处晾晒大半天。
9、好吃的柚子糖就做好了。

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今天午饭后吃柚子，我随口说了一句，柚子皮可以做糖，我家二宝急忙呼应，要吃，开干吧！谁叫我多嘴呢？哈哈

By 小戚同志

用料白糖 300g柚子皮 1个纯净水 400g

做法步骤

1、柚子表皮洗净，柚子肉吃掉，留皮

2、这是留好的柚子皮

3、最外面的黄色皮去掉，留里边的一层

4、切成这样的小块，我第一次做，感觉块小点，大家可以切稍微大一点

5、用冷水浸泡一下，洗一下扭干水分

6、凉水下锅，烧开后捞出

7、再过4次凉水，扭干水分

8、白糖300g（大家可以根据柚子大小，放糖的比例，我今天的柚子不算大，感觉糖有一点点多了，也可以用冰糖试试）

9、水400g

10、和柚子皮一起下锅

11、一直中火，渐渐糖汁越来越粘稠

12、开始变色，渐渐糖汁变很少，改小火

13、最后糖汁熬干了，就好了

14、上图！

15、晾干后装瓶储存

16、很漂亮也很好吃，大家有时间可以试试

小贴士

糖的比例根据柚子大小，可以稍微做调整，我今天的柚子皮有点薄，感觉糖有点多了，全程中火熬制 ，最后快收干汁改小火，否则容易糊锅

白糖的营养功效

白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

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拓展知识：

柚子糖的制作方法

1.我们要做柚子糖，就一定要挑选一个比较新鲜的柚子，那么怎样的柚子才是最适合的呢？这个倒要看皮的鲜色度，新鲜的柚子是很容易看出来的哦
柚子糖的做法
2
2.挑好了柚子就要把它剖开，然后把外表皮也削掉它，不削掉它做出来的柚子糖可以会苦的哦，而且你放再多的糖也是没有用的，所以这一步很关键。削掉外表皮以后就剩下白白的皮肉了。
柚子糖的做法33.然后把白白的皮肉切成一小条，一小条的放到锅里煮一会会，大约30分钟那样子就可以了
柚子糖的做法
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把煮过的柚子皮用冷水泡两个小时，目的是把它里面的苦涩味去掉
柚子糖的做法
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泡好以后要把水挤干，让后就可以再次放到锅里煮，当然这个时候就要一边煮一边放糖，还要不停的用勺子搅拌，这样糖能够充分的融入到柚子皮里面哦
柚子糖的做法
6
最后等糖都融入到柚子皮里以后，盛起来，这样一道柚子糖就大功告成了，最好把柚子皮摊薄凉着，这样的话过不了多久，柚子皮上就会出现厚厚的糖霜哦，硬硬的比冬瓜糖要好吃的多哦
柚子糖的做法
END
注意事项
注意：由于气温和保鲜的问题，最好把柚子糖放在冰箱里，更好保存哦

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柚子糖的制作方法

难度： (初级) 。
时间： 30~60分钟 。
主料
柚子皮一个，冰糖500克
柚子糖的做法步骤
1. 我也第一次做，参考了很多教程。先把柚子皮切条，然后加盐搓啊搓，搓一会洗干净，锅里加水煮个五分钟，捞出，在多洗几遍去掉苦味，。
2. 我用的电饭锅，锅里加点水，不用太多，冰糖化开，放洗好的柚子皮，然后就搅啊搅以免糊锅，过二十分钟左右就成这样啦。

3. 在过一会就成干了，大功告成，。

4. 可以当零食也可以泡水喝，有柚子的清香，真的很好吃，都说像从超市买的。

1. 前两步和一般方法一样把柚皮切片 越薄越好；然后泡一遍 挤干水
2. （这步不同！）挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下 撒一小撮盐（注意别煮太久 水稍一开就关火）再挤干水（这一步为了充分去除苦味 并且能更好的吸收之后的糖水 并能提色）

3. 锅中加少量水 把糖溶化放入柚子皮搅拌啊搅拌 直到糖水干了 柚皮片片分明（我是用电压锅= =）放凉吃就好了