咖啡发酸是坏了吗

咖啡发酸一般不是坏了。咖啡发酸主要是由于咖啡在制作过程中，由于咖啡豆烘焙程度的不同，会产生一种叫奎宁酸的物质，就是这种物质影响到咖啡的酸度，一般烘焙程度越低的咖啡酸味越明显。

咖啡的酸与不酸是取决于咖啡豆的种类和烘焙方式，一些品种的咖啡豆会带些果香，这类咖啡店一般怎么烘焙都会有一些酸味。

喝咖啡时可以选择不酸的咖啡，一些咖啡的风味本身就是带酸的，一些非连锁的咖啡馆内，客人可以选择咖啡的酸与不酸，连锁的咖啡店则一般不会有这么个性的定制选项。

延伸阅读

黑金咖啡主要作用是什么

1、提神醒脑：黑金咖啡中含有的咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注重力集中，提高工作效率。

2、强筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。

3、开胃消食：咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。

4、利窍除湿：咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。

5、活血化瘀：咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。

6、平肺定喘：咖啡因抑制副交感神经，减少气喘病的发作。

7、燥湿除臭：咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。居室如果刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡，异味会很快去除。

8、减肥效果：咖啡因瘦身会减肥，服用最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的黑金咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。

304保温杯可以泡咖啡吗

不建议用304保温杯来泡咖啡。原因一：用304保温杯冲泡咖啡后，清洗比较麻烦。原因二：咖啡中的酸性物质会导致保温杯轻度损伤，且容易和不锈钢材质产生化学反应，如果人体饮用的话可能会引起不适。

中药。中药中的酸性物质容易与保温杯内壁所含的化学物质发生反应，产生有害物质损害身体。最好使用陶瓷或搪瓷容器盛放中药。

牛奶。牛奶营养丰富，维生素和其他营养素在高温下容易被破坏，其中微生物在适宜的温度下也容易快速繁殖，导致腐败，易引起腹泻、腹痛。

茶。若把茶泡在保温杯中，很容易在高温和恒温下发酵，会破坏维生素，大量浸出单宁和茶碱，这不仅降低了茶的营养价值，而且使茶汤无味、苦涩。

速溶咖啡可以用冷水冲泡吗

速溶咖啡建议最好不要用冷水冲泡。冷水的温度较低，无法很好的将速溶咖啡的颗粒冲化，冲泡出来的咖啡可能出现结块的现象，最好使用热水冲泡，热水可以充分将咖啡颗粒冲散融化，喝起来口感比较好。

如果购买的速溶咖啡是冰咖啡类型，这种咖啡一般是可以用冷水冲泡的，具体可以按照包装上的说明冲泡。

适合冲泡咖啡的水温在88至94度左右，热水沸腾后大概静置1至2分钟左右再用来冲泡咖啡，这样不仅可以充分将咖啡融化，还能让咖啡散发出香气。

如果想要喝凉的咖啡，可以用热水冲泡后放凉再喝，或者往咖啡里面加入适量的冰块，让温度降下来。

顾大小姐